冷菜拼摆图案造型的表现手法是______。A.点堆法B.块面平放法C.块面堆码法D.块面旋转移动法E.蓉塑法F.自然成形法

题目
冷菜拼摆图案造型的表现手法是______。

A.点堆法

B.块面平放法

C.块面堆码法

D.块面旋转移动法

E.蓉塑法

F.自然成形法

相似考题

1.冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。此题为判断题(对，错)。

2.整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。A.象形造型B.几何图形C.禽鸟造型D.花卉造型

3.几何图案冷菜的拼摆原则有:整齐划一,构图均衡,次序有别等。( )此题为判断题(对，错)。

4.几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分明、构图均衡和()。A.次序有别B.色彩艳丽C.大小适中D.厚薄一致

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  • 第1题：

    整齐划一、构图均衡、次序有别,是______冷菜的拼摆原则。

    A.象形造型

    B.几何图案

    C.禽鸟造型

    D.花卉造型


    参考答案：B

  • 第2题：

    冷菜拼摆(名词解释)


    参考答案：又称冷盘、凉盘，就是将烹制晒干的熟原料食品，经过精心的设计、构思、精心配制，切配造型而成的艺术性较高的菜肴。

  • 第3题：

    16、几何图案冷菜的拼摆原则有：整齐划一，构图均衡，次序有别等。


    本题答案：A

  • 第4题：

    冷菜图案的自然形体造型有夸张、添加、简练、寓意和抽象的表现手法。 ( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

  • 第5题：

    ( )冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。

    A.象形造型

    B.几何图案

    C.禽鸟造型

    D.花卉造型


    答案：B

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