使用蔗糖进行调理单一甜味,可以形成甜味相乘作用的原料是______。A.甘草酸氨B.柠檬酸C.食盐D.硝酸钠

题目
使用蔗糖进行调理单一甜味,可以形成甜味相乘作用的原料是______。

A.甘草酸氨

B.柠檬酸

C.食盐

D.硝酸钠

相似考题

1.酸味剂与甜味剂之间有相乘作用()此题为判断题(对，错)。

2.牙膏的成分中有甜味剂，不能加入牙膏的甜味剂是A、糖精B、蔗糖C、山梨醇D、甘油E、丙烷二醇

3.下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是( )。A.在鱼腥味较重的菜肴中加入适量的食醋B.在辣为较重的菜肴中加入适量的蔗糖C.在蔗糖为主的甜味中加入适量的甘草酸氨D.在甜味为主的食物中加入适量的食盐

4.在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用()的作用。A、味的对比B、味的转换C、味的相乘D、味的消杀

更多“使用蔗糖进行调理单一甜味,可以形成甜味相乘作用的原料是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    三氯蔗糖可以与其他传统的甜味剂配合使用,也可以单独使用,在很多食品中可代替()。


    参考答案：蔗糖

  • 第2题：

    糖尿病人可以吃的是下面哪几种甜味剂？

    A．蔗糖

    B．阿斯巴甜

    C．三氯蔗糖

    D．葡萄糖


    D

  • 第3题：

    以下甜味剂中不属于营养型甜味剂的是（）。

    A．蔗糖

    B．饴糖

    C．果葡糖浆

    D．木糖


    糖精

  • 第4题：

    甜菊糖常作为甘草或蔗糖的增甜剂,与()并用可以改进甜味。


    参考答案：柠檬酸钠

  • 第5题：

    蔗糖溶液中加入少许NaCl甜味反而加强了。


    对比增强现象

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