适宜涨发加工蛤士蟆油的方法是______。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热F.脱胺处理

题目
适宜涨发加工蛤士蟆油的方法是______。

A.冷水浸泡

B.热水焖泡

C.碱液浸泡

D.热水焖煮

E.蒸制加热

F.脱胺处理

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1.第 73 题 在梅雨、炎热季节，蛤士蟆油常需用（　　）

2.梅雨季节来临时，蛤士蟆油贮藏属于（ ）。

3.雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油,又称()。A.田鸡油B.蛤蟆油C.雪蛤膏D.脂膏E.蟹膏

4.梅雨季节来临时，蛤士蟆油贮存属于（ ）。

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  • 第1题：

    蛤士蟆油是雌蛤士蟆输卵管的干制品,并非脂肪,产在( )及内蒙等地。

    A.青海

    B.山西

    C.黑龙江

    D.辽宁


    参考答案：C

  • 第2题：

    在梅雨、炎热季节，蛤士蟆油常需用（ ）。


    正确答案：E

  • 第3题：

    梅雨季节来到，蛤士蟆油宜采用的养护方法是


    正确答案：A

  • 第4题：

    哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工而成的干制品。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是( )。

    A.油发

    B.盐发

    C.碱法

    D.水发


    正确答案：D

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