下列不属于淮扬菜的是()。A、叫花鸡B、虾仁锅巴C、炸蛎黄D、三套鸭

题目
下列不属于淮扬菜的是()。

A、叫花鸡

B、虾仁锅巴

C、炸蛎黄

D、三套鸭

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1.下列不属于淮扬菜系的菜是( )．A．清炖狮子头B．蟹黄汤包C．毛血旺D．冬瓜盅

2.下列菜晶中，属于淮扬菜的是( )。A．糖醋黄河鲤鱼B．鸡汁燕丸C．糖醋桂鱼D．麻婆豆腐

3.不属于淮扬菜中的特色调味料是______。A.香醋B.糟油C.四美酱油D.甜面酱

4.下列不属于淮扬菜的是( )。A.三套鸭B.清炖蟹粉狮子头C.松鼠鳜鱼D.龙虎斗

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  • 第1题：

    下列菜品中，属于淮扬菜的是（ ）。

    A．糖醋黄河鲤鱼

    B．鸡汁燕丸

    C．糖醋桂鱼

    D．麻婆豆腐


    正确答案：C
    糖醋桂鱼属于淮扬菜。

  • 第2题：

    下列四大菜系中，发源于珠江流域的是（）。

    A.鲁菜
    B.粤菜
    C.淮扬菜
    D.川菜

    答案：B
    解析：
    由于广州地区处珠江三角洲，水陆交通四通八达，所以很早便是岭南政治、经济、文化中心，饮食文化比较发达。

  • 第3题：

    淮扬菜的推广，也与历代皇侯将相对淮扬菜的垂青与青睐密不可分。


    正确

  • 第4题：

    下列菜系中以烹制海鲜见长是( )．

    A．鲁菜

    B．淮扬菜

    C．闽菜

    D．徽菜


    正确答案：C

  • 第5题：

    白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。


    正确

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