若重复使用油炸油时,应每天滤去残渣,并注意颜色、风味是否异常。()此题为判断题(对，错)。
题目
若重复使用油炸油时,应每天滤去残渣,并注意颜色、风味是否异常。()
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
变压器油位异常处理正确的为：（）。(A)检查变压器是否存在严重渗漏缺陷 (B)利用红外测温装置检测储油柜油位 (C)检查吸湿器呼吸是否畅通及油标管是否堵塞，注意做好防止重瓦斯保护误动措施 (D)若假油位导致油位异常，应联系调控人员申请停电处理答案：A,B,C解析： -
第2题：
油炸食品有良好风味是由于油炸高温时，油脂发生了氧化产生部分风味物质以及高温美拉德反应产生部分良好风味物质？
错误 -
第3题：
制作油炸制品时, 锅中的油不超过三分之二,并注意防止杂物掉入锅中
C -
第4题：
变压器油位异常处理原则（）(A)检查变压器是否存在严重渗漏缺陷 (B)利用红外测温装置检测储油柜油位 (C)检查吸湿器呼吸是否畅通及油标管是否堵塞，注意做好防止重瓦斯保护误动措施 (D)若假油位导致油位异常，应联系检修人员处理答案：A,B,C,D解析： -
第5题：
田间观察植物病害是应观察植物的根、茎、叶、花、果等各个器官到整株，并注意植株形态、颜色和气味是否异常。
错误