此题为判断题(对,错)。
第1题:
用电冰箱保藏食品不正确的做法是( )。
A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间不必担心食物变质
D.应按时清洗冰箱特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
第2题:
5、原料验收完毕后,就必须进行妥善的保管、库存,以保持其新鲜度和质量。()
第3题:
【判断题】新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存。
A.Y.是
B.N.否
第4题:
4、有关水果储存,表述正确的有()。
A.新鲜水果应保存在冷藏箱内,使用前要彻底清洗;
B.新鲜水果应用柠檬酸来浸泡,保持水果的新鲜,以防止氧化变黑;
C.罐装水果未开盖时可在常温下储存;
D.罐装水果开盖后容易变质,应将未用的部分密封后放在冷藏箱或冰箱里储存,一般不要超过5天。
第5题:
8.新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存。