封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的()。A.温度B.容器C.糖量D.水量

题目
封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的()。

A.温度

B.容器

C.糖量

D.水量

相似考题

1.下列都属于装饰造型类制品的是( )。A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒B.面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒C.巧克力糖棍、马司板花、果冻D.马司板花、巧克力排、糖粉盒

2.封糖要在()温度下溶化。A.30℃B.50℃C.70℃D.90℃

3.用水拔丝时,水在熬糖过程中的作用有______。A.作为熬糖的导热介质B.使糖均匀溶化C.加快糖溶化速度D.使糖不会焦煳E.降低糖的甜度

4.翻砂糖又称()。A.马司板B.杏仁面C.封糖D.杏仁膏

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  • 第1题：

    又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

    A.风登糖

    B.糖粉酱

    C.克司得

    D.蛋白糖


    正确答案：A

  • 第2题：

    注射剂的制备流程是

    A:原辅料的准备→灭菌→配制→滤过→灌封→质量检查
    B:原辅料的准备→滤过→配制→灌封→灭菌→质量检查
    C:原辅料的准备→配制→滤过→灭菌→灌封→质量检查
    D:原辅料的准备→配制→滤过→灌封→灭菌→质量检查
    E:原辅料的准备→配制→灭菌→滤过→灌封→质量检查

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    22、封管液的种类有

    A．生理盐水

    B．10～100U/ml的肝素盐水

    C．5%葡萄糖

    D．5%葡萄糖氯化钠

    E．低分子右旋糖酐


    肝素;生理盐水

  • 第4题：

    制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

    A.粗砂糖

    B.风登糖

    C.绵白糖

    D.封糖


    正确答案：C

  • 第5题：

    注射剂的制备流程

    A:原辅料的准备→灭菌→配制→滤过→灌封→质量检查
    B:原辅料的准备→滤过→配制→灌封→灭菌→质量检查
    C:原辅料的准备→配制→滤过→灭菌→灌封→质量检查
    D:原辅料的准备→配制→滤过→灌封→灭菌→质量检查
    E:原辅料的准备→配制→灭菌→滤过→灌封→质量检查

    答案：D
    解析：
    此题考查注射剂的制备工艺过程。故本题答案应选D。

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