“鱼露”是属于哪种调味品()。A.鲜味调味品B.辣味调味品C.酸味调味品D.咸味调味品

题目
“鱼露”是属于哪种调味品()。

A.鲜味调味品

B.辣味调味品

C.酸味调味品

D.咸味调味品

相似考题

1.属于酸味调味品的是( )。A、酱油B、蚝油C、番茄酱D、鱼露

2.鱼露是以()为原料,经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。

3.______属于酸味调味料。A.酱油B.蚝油C.番茄酱D.鱼露

4.不宜加热过度,否则鲜味降低的调味品是()。A.腐乳B.鱼露C.蚝油D.菌油

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  • 第1题：

    下列选项中属于鲜味调味料的是______。

    A.番茄酱

    B.蚝油

    C.酱油

    D.鱼露

    E.虾油


    参考答案：BDE

  • 第2题：

    5、下面菜肴命名是按主要调味品加主料的是（）

    A．鱼香肉丝

    B．糖酥茄

    C．豆瓣鱼

    D．香辣虾


    豆瓣鱼

  • 第3题：

    【其它】鱼露生产的原料主要是（）和（）。


    答案：鱼露生产是盐渍和发酵二者相结合的产物。采用了一定浓度盐度盐渍（一般是25~40%），抑制腐败微生物的繁殖，通过耐盐微生物和水产品的内源酶对鱼体组织进行水解的过程（即发酵过程），从而达到生产鱼露的目的。

  • 第4题：

    中国居民膳食宝塔的第三层是：()

    A、调味品

    B、鱼、虾类

    C、鱼、禽、肉、蛋

    D、奶类、豆类


    答案：C

  • 第5题：

    【单选题】下列产品属于反应型海鲜调味料的是（)。

    A．虾酱

    B．海鲜精

    C．鱼露

    D．黑虾油


    海鲜精

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