论老年人的膳食特点。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

不属于老年人合理膳食的是（）。

• A、合理营养
• B、低盐膳食
• C、高脂膳食
• D、多样化
• E、三餐合理搭配

正确答案:C

第5题：

试述老年人的生理特点及其对膳食的要求。

正确答案: （1）老年人生理特点：
代谢功能改变（基础代谢、合成代谢降低，分解代谢增强）；
消化功能减退（味觉减退、消化酶分泌减少、肠蠕动减弱）；
体成分改变（体内细胞、水分、矿物质含量减少，脂肪组织相对增多）；
各组织器官功能降低。
（2）老年人膳食要求：
多选牛奶、大豆制品及鱼禽等含脂肪少的优质蛋白质；
食物多样、粗细搭配、多吃蔬菜和水果，多饮水；
膳食要清淡少盐，烹调要注意切碎煮烂。

第6题：

老年人膳食要求是（）。

正确答案:食盐要限制

第7题：

简述中国老年人膳食指南的主要内容

正确答案:1）食物多样，谷类为主，粗细搭配2）多吃蔬菜，水果和薯类
3）每天吃奶类，大豆或其制品4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5）减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食6）食不过量，天天运动，保持健康体重
7）三餐分配合理，零食要适当8）每天适量饮水，合理选择饮料
9）饮酒者要限量10）吃新鲜卫生的食物
11）食物要粗细搭配，易于消化12）积极参加适度体力活动，保持能量平衡

第8题：

老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。

• A、增加肠蠕动，起到预防便秘的作用
• B、改善肠道菌群
• C、可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用
• D、预防肠道肿瘤
• E、可防治骨质疏松

正确答案:A,B,C,D

第9题：

老年人的膳食原则是什么？

正确答案: （1）平衡膳食
（2）食物要粗细搭配，易于消化
（3）保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入
（4）积极参加适度体力活动，保持能量平衡
（5）注意食品的色、香、味、形状和硬度

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

老年人膳食中脂肪的供给要以植物油为主。

正确答案:正确

第16题：

中老年人膳食指南？

正确答案: a、饮食多样化b、主食多粗粮c、每天饮用牛奶或食用奶制品
d、食用大豆或其制品e、适量食用动物性食品f、多吃蔬菜和水果g、饮食清淡少盐
5、考前易产生脑疲劳的原因？
a、学习任务繁重，用脑过度，导致大脑缺氧；
b、考前压力大，睡眠不足；
c、户外运动减少；d、酸性食品摄入过多

第17题：

简述老年人的膳食要求。

正确答案: （1）饮食多样化，吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达要全面营养的目的。
（2）主食中包括一定量的粗杂粮，如全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等。
（3）每天饮用牛奶或食用奶制品，牛奶及其制品是钙的最好食物来源。
（4）吃大豆或其制品，其所含的大豆异黄酮和大豆皂苷可防治心脑血管疾病和骨质疏松症。
（5）适量食用动物性食品，如禽肉和鱼类等。
（6）多吃蔬菜、水果，其所含的膳食纤维可预防老年便秘。
（7）饮食清淡、少盐，选择用油少且易于消化的烹调方法如蒸、煮、炖、焯等。

第18题：

老年人合理营养的核心是（）

• A、合理膳食制度
• B、合理膳食时间
• C、膳食营养成分
• D、平衡膳食调节

正确答案:D

第19题：

论老年人的膳食特点。

正确答案: ①严格控制热能食物的供给；
②选择多种食物合理搭配；
③选择合理的烹调方法；
④建立合理的饮食制度。

第20题：

简述老年人的膳食特点。

正确答案:老年人的膳食特点为：老年人饮食要定时定量，每餐不易过饱。膳食易清淡易消化，不宜吃含纤维素过多的食物，但可有较多的果胶。食盐量应按制每日6g以下 ，食糖亦不宜过多，忌烈性酒、浓调味品和辛辣食物。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：