A.猪油
B.奶油
C.鸡油
D.牛油
1.()又称马尼拉绳A、白棕绳B、油麻绳C、椰棕绳
2.猪油又称大油,呈白色软膏状,味香、无杂质,含脂肪约( )。A.75%B.80%C.85%D.99%
3.调制物理膨松面坯,使用(),其工艺更简单,效率更高,成品具有细密、膨松、色白、胀发性强、质量更好的特点。A.黄油B.蛋糕乳化油C.大油D.色拉油
4.制作黄油米饭时,米饭应用()炒透。A.黄油B.大油C.色拉油D.橄榄油
第1题:
A.动物油
B.植物油
C.人造奶油
D.大油
第2题:
A、小油管
B、大油管
C、套管
D、油套管
第3题:
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题:
A、μr越大油井见水越晚
B、μr越大油井见水越早
C、μr越大Swf越大
D、μr越大Swf越小