脆皮面包具有内心松软而稍具()的特点。A.可塑性B.弹性C.韧性D.硬性

题目
脆皮面包具有内心松软而稍具()的特点。

A.可塑性

B.弹性

C.韧性

D.硬性

相似考题

1.脆皮面包具有表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满()的特点。A.浓郁焦味B.清淡麦香C.浓郁香精D.浓郁麦香

2.()不符合脆皮面包的质量的标准。A.内质松脆B.外皮松脆C.内部松软D.粗细一致

3.脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。A.酥松可口B.柔软香甜C.松软可口D.膨松香甜

4.脆皮面包具有()，内心柔软而稍具韧性，食用时越嚼越香，充满浓郁麦香的特点。A.表皮松软B.表皮松酥C.表皮坚硬D.表皮松脆

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  • 第1题：

    优质的脆皮面包()。

    A.外皮松软

    B.外皮松酥

    C.内质松软

    D.内质松脆


    参考答案：C

  • 第2题：

    质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是( )的特点。

    A.脆皮面包

    B.松质面包

    C.软质面包

    D.硬质面包


    正确答案：D

  • 第3题：

    面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。


    松质面包、 硬皮面包

  • 第4题：

    脆皮面包具有表皮松脆的特点。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。

    A、软皮面包、脆皮面包

    B、脆皮面包、酥皮面包

    C、松质面包、硬皮面包

    D、脆皮面包、松质面包


    答案：D

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