宴席的上菜顺序包括( )。A.先主后次B.先咸后甜C.先荤后素D.先淡后浓E.先高档后低档

题目

宴席的上菜顺序包括( )。

A.先主后次

B.先咸后甜

C.先荤后素

D.先淡后浓

E.先高档后低档

相似考题

1.在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用()形成一定的节奏感。A、味的积累B、味的转换C、味的消杀D、味的相乘

2.______的次序符合宴席的上菜程序。A.先甜后咸B.先荤后素C.先浓后淡D.先简单后复杂E.先汤羹后炒菜

3.脱水的补液原则是( )A、先快后慢B、先慢后快C、先浓后淡D、先淡后浓E、见尿补钾

4.先咸后甜的上菜程序是针对______的上菜程序。A.点心B.热菜C.宴席D.凉菜

更多“宴席的上菜顺序包括( )。A.先主后次B.先咸后甜C.先荤后素D.先淡后浓E.先高档后低档 ”相关问题

  • 第1题：

    机械加工顺序的安排一般应：先面后孔、先粗后精、先主后次、先基准后其他。


    先加工基准表面,后加工其它表面;先安排粗加工工序,后安排精加工工序

  • 第2题：

    机械加工顺序的安排一般应： 、 、 、 。

    A．先面后孔

    B．先粗后精

    C．先主后次

    D．先基准后其他


    A

  • 第3题：

    在上酒的顺序上，应遵循以下基本原则： 、 、先干后甜、先普通后高档、 。


    D

  • 第4题：

    零点上菜顺序：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。


    正确

  • 第5题：

    在中式宴会中，上菜的顺序应遵循（）。

    A．先冷后热

    B．先高档后一般

    C．先咸后甜

    D．先清汤后浓汤


    先高档后一般;先咸后甜;先冷后热;先清汤后浓汤

相关内容