巧克力的调质是利用了()的双重性。A.可可粉B.可可豆C.可可脂D.巧克力豆

题目
巧克力的调质是利用了()的双重性。

A.可可粉

B.可可豆

C.可可脂

D.巧克力豆

相似考题

1.西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等 。A.无味巧克力B.甜味巧克力C.咸味巧克力D.迷你巧克力

2.利用()调质巧克力是最简捷而又有效的方法。A.双煮法B.微波炉C.加油法D.调和法

3.巧克力调质温度过高易使制品产生()现象。A.白色花纹B.游离C.凝散D.脱脂

4.简述什么叫调质?调质的目的是什么?

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  • 第1题：

    微波炉调质溶化巧克力()。

    A.高火、中速

    B.中火、慢速

    C.中火、快速

    D.高火、慢速


    参考答案：C

  • 第2题：

    医学科研具有双重性，下列描述错误的是( )

    A．医学科学与医学道德的双重性

    B．造福人类与危害人类的双重性

    C．基础医学与临床医学的双重性

    D．防病与治病的双重性

    E．社会医学与医学社会学的双重性


    正确答案：B

  • 第3题：

    调质处理是指__________与__________的热处理工艺，钢件经调质处理后，可以获得良好的__________性能。


    淬火；高温回火；综合力学

  • 第4题：

    下面不属于巧克力初加工的是( )。

    A.淋挂巧克力皮

    B.巧克力碎片加工

    C.巧克力加热熔化

    D.调制巧克力馅心


    正确答案：：A


  • 第5题：

    调质钢是指经过调质处理的钢，最终热处理是淬火+高温回火。


    正确

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