在烹调中，过量使用香叶、百里香、香芹会有苦味。()

题目

在烹调中，过量使用香叶、百里香、香芹会有苦味。()

相似考题

1.在烹调时要想增进食欲，需多选用()香辛料来烹制菜肴。A、苦味B、辣味C、麻味D、甜味

2.制作疏朗少司要在班尼士少司内加入( )。A、百里香B、他拉根C、红椒粉D、罗勒叶

3.百里香用于(),可防止脱发,刺激头皮,促使毛发生长。

4.蚝油在烹调中的作用主要有提鲜、增香、()。

参考答案和解析
参考答案：×
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  • 第1题：

    对于儿童可使用()精油。

    A.百里香

    B.洋甘菊

    C.茶树

    D.乳香


    参考答案：B

  • 第2题：

    高血压不宜使用精油:()

    A.尤加利

    B.迷迭香

    C.伊兰

    D.熏衣草

    E.百里香


    参考答案：AB

  • 第3题：

    3、以下哪个不是欧芹的别称。

    A．法香

    B．芫荽

    C．法国香菜

    D．香芹


    B

  • 第4题：

    低血压不宜使用精油:()

    A.尤加利

    B.迷迭香

    C.伊兰

    D.熏衣草

    E.百里香


    参考答案：CD

  • 第5题：

    下列选项中，从抹香鲸体内提炼出的一种香料是（ ）。

    A．百里香

    B．沉水香

    C．麝香

    D．龙涎香


    正确答案：D
    百里香是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物，很适合作为食用调料，并且医用价值很高。沉水香即沉香，为双子叶药瑞香科植物沉香或白木香的含有树脂的木材，是一种重要的药材。麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品，取自宰杀的抹香鲸肠内分泌物。所以本题正确答案为D。

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