鳝鱼的脊柱近似于______。A.菱形体B.长方体C.正方体D.三角锥体

题目
鳝鱼的脊柱近似于______。

A.菱形体

B.长方体

C.正方体

D.三角锥体

相似考题

1.白煨脐门选择的原料部位是( )。A.鳝鱼的尾部B.鳝鱼的背部C.鳝鱼的腹部D.整条鳝鱼

2.制作梁溪脆鳝的原料应选择______。A.鲜活的小鳝鱼B.鲜活的大鳝鱼C.鳝鱼肉晾干后炸脆D.熟烫出骨后选择鳝鱼完整的身体部位E.选择鳝鱼脊背的部位

3.软兜鳝鱼在原料和部位的选择时要求______。A.必须选择鲜活的鳝鱼B.应该选择笔杆粗细的小鳝鱼C.炒制时应该选择鳝鱼脊背的部位D.炒制时应该选择鳝鱼腹部的肉E.鳝鱼应该冻死后再加工

4.软兜鳝鱼选用的鳝鱼部位是______。A.鳝鱼的脊背肉B.鳝鱼的尾部肉C.鳝鱼的腹部肉D.鳝鱼腹背相连的肉

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  • 第1题：

    锅贴鳝鱼所用的主要原料有______。

    A.生鳝鱼

    B.熟鳝鱼肉

    C.虾茸

    D.熟肥膘

    E.鸡蛋皮


    参考答案：ABE

  • 第2题：

    鳝鱼的脊柱近似于菱形体。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    17、鳝鱼的脊柱近似于菱形体。


    错误

  • 第4题：

    软兜鳝鱼的汆烫加工,水与鳝鱼的比为3:1。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    脊柱近似于三角锥体的鱼是______。

    A.鲫鱼

    B.带鱼

    C.鲤鱼

    D.鳝鱼


    参考答案：D

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