牛肋条肉又称______、牛脯。A.腑肋B.奶脯C.硬五花D.五花肉

题目
牛肋条肉又称______、牛脯。

A.腑肋

B.奶脯

C.硬五花

D.五花肉

相似考题

1.牛胸肉即胸膈,又称上胸肉、胸口肉,位于牛的前腿中间。( )此题为判断题(对，错)。

2.牛肋条肉位于______后上方。A.牛柳B.胸肉C.窝肉D.米龙

3.牛的上脑又称______。A.上肩B.下肩C.颈肉D.胸肉

4.牛肋条肉又称腑肋、牛腩,位于胸肉后上方。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    制作俄式炒牛肉丝，应选用( )作为主料。

    A.牛后腿肉

    B.牛前腿肉

    C.牛里脊肉

    D.牛脯肉


    正确答案：C

  • 第2题：

    牛肋条肉的特点是( )，结缔组织丰富，属三级牛肉。

    A、肉质坚实

    B、肥肉为主

    C、肥瘦相间

    D、瘦肉为主


    答案：C

  • 第3题：

    2、以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是 。

    A．奶脯

    B．后臀尖

    C．里脊肉

    D．肋条肉


    C

  • 第4题：

    牛脯又称脯肉,最适合长时间加热的烹调方法,如烧、炖等。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    17、牛米龙肉又称股肉，位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。


    错误

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