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  • 第1题:

    下列豆制品中,哪一种是VC的良好来源( )。

    A.豆腐

    B.豆豉

    C.豆芽

    D.豆浆


    正确答案:C
    C【解析】干豆中几乎不合维生素C,但是经发芽做成豆芽后,其含量明显提高。

  • 第2题:

    以下大豆制品中,哪一种是VC的良好来源   A 豆腐    B 豆豉    C 豆芽    D 豆浆

    A.A

    B.B

    C.C

    D.D


    C

  • 第3题:

    以下大豆制品是()维生素C的良好来源。

    A.豆腐

    B.豆豉

    C.豆芽

    D.豆浆


    豆芽

  • 第4题:

    下列豆制品含维生素C较多的是(  )。

    A.豆腐乳
    B.豆腐干
    C.豆浆
    D.豆腐
    E.豆芽

    答案:E
    解析:
    干豆类几乎不含抗坏血酸,但经发芽做成豆芽后,其含量明显提高,如黄豆芽,每100g含有8mg维生素C。

  • 第5题:

    14、以下大豆制品是()维生素C的良好来源。

    A.豆腐

    B.豆豉

    C.豆芽

    D.豆浆


    B