咸味的成分是();甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。

题目
咸味的成分是();甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。

相似考题

1.药物或代谢物可发生结合反应的基团有A.氨基B.羟基C.羧基D.巯基E.杂环氮原子

2.吗啡结构中含有A、酚羟基和伯氨基B、酚羟基和叔氮原子C、羧基和伯氮原子D、羧基和叔氮原子E、芳伯氨基和羧基

3.吗啡结构中含有A.酚羟基和伯氨基B.酚羟基和叔氮原子C.羧基和伯氮原子D.羧基和叔氮原子E.芳伯氨基和羧基

4.______属于非糖类甜味剂。A.食糖B.糖精C.饴糖D.甜叶菊苷E.木糖醇

更多“咸味的成分是();甜味的主要原料有食糖、蜂蜜和糖精等。主要生甜作用是氨基、羟基、亚氨基与负电性氧或氮原子结合的化合物产生的。 ”相关问题

  • 第1题：

    儿茶酚胺类药物多表现为酸碱两性，其结构特点是（ ）。

    A.含有氮原子和醇羟基
    B.有醇羟基和酚羟基
    C.含有苯环和氢原子
    D.含有邻二酚羟基和氨基
    E.含有甲基和氨基

    答案：D
    解析：
    儿茶酚胺是一种含有儿茶酚和胺基的神经类物质。其分子结构中苯环3，4位有羟基，侧链有氨基。由于儿茶酚胺类药物结构中有邻二酚羟基和氨基，具有酸碱两性，可以与酸或碱反应生成盐。

  • 第2题：

    黄酮类化合物的酸性与（）有关 A 氧原子 B 氮原子 C 酚羟基 D羧基

    A．氧原子

    B．氮原子

    C．羧基

    D．酚羟基


    黄酮类的酸性强弱与酚OH取代位置及数目有关，酸性强弱顺序是7，4′二OH黄酮＞7-OH黄酮或4′-OH黄酮＞一般酚OH黄酮＞-OH黄酮。

  • 第3题：

    氧的电负性比氮强，更易结合质子，所以相同取代基的羟基化合物比氨基化合物具有更强的碱性。


    错误

  • 第4题：

    药物或代谢物可发生结合反应的基团有（）

    A氨基

    B羟基

    C羧基

    D巯基

    E杂环氮原子


    A,B,C,D,E
    略

  • 第5题：

    当羰基的位有羟基或氨基存在时，羰基氧原子可与羟基或氨基的氢原子以氢键缔合，倾向于以重叠式为优势构象形式存在。（）


    对

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