奶油汤的色泽是( )。
A.浅棕色
B.淡黄色
C.金黄色
D.乳白色
1.人工喂养儿粪便A.金黄色糊状便B.淡黄色成形干便C.蛋花汤样便D.墨绿色、黏稠便E.“赤豆汤样”便
2.搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃,否则成品稀,影响()。A.色泽B.口味C.质地D.质量
3.黄油在常温下呈( )状态。A.淡黄色液体B.淡黄色同体C.乳白色液体D.乳白色固体
4.母乳喂养儿粪便A.金黄色糊状便B.淡黄色成形干便C.蛋花汤样便D.墨绿色、黏稠便E.“赤豆汤样”便
第1题:
第2题:
第3题:
【判断题】白色基础汤通常汤汁清澈,热时色泽呈淡金黄色。()
A.Y.是
B.N.否
第4题:
第5题: