尼斯沙拉的调味汁是( )。A.干岛汁B.番茄汁C.醋油汁D.鞑靼汁

题目

尼斯沙拉的调味汁是( )。

A.干岛汁

B.番茄汁

C.醋油汁

D.鞑靼汁

相似考题

1.粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是______。A.焗烤汁B.蒜茸汁C.柠檬汁D.卤水汁

2.熘是将炸后的原料淋上______,使原料入味的一种加工方法。A.稠汁B.清汁C.调味汁D.白汁

3.属于白煮的操作程序是:______。A.选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘B.选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘C.选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘D.选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘

4.不属于粤菜特色复合调味汁的有______。A.卤水汁B.鱼香汁C.蒜茸汁D.柱候酱E.烧烤汁

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  • 第1题：

    “onionsoup”的意思是()。

    A.红菜汤

    B.葱头汤"

    C.番茄汁

    D.牡蛎汁


    正确答案：B

  • 第2题：

    华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和( )。 A千岛汁

    A.醋油汁

    B.马乃司

    C.鞑靼少司


    正确答案：C

  • 第3题：

    水果沙拉是用水果加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种调味汁拌制而成的。


    正确

  • 第4题：

    鞑靼少司是以()为基础衍变出的一种少司。

    A.马乃司

    B.醋油汁

    C.法国汁

    D.千岛汁


    正确答案：A

  • 第5题：

    9、水果沙拉是用水果加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种调味汁拌制而成的。


    正确

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