制作黄油菜花时，菜花应放入( )中煮熟，再刷上清黄油。A.沸水B.冷水C.盐水D.冷盐

题目

制作黄油菜花时，菜花应放入( )中煮熟，再刷上清黄油。

A.沸水

B.冷水

C.盐水

D.冷盐

相似考题

1.制作菠菜泥时，菠菜应先放入( )煮软。A.冷水B.热油C.沸水D.温水

2.在制作甜面团时,一般最后加入的是()。A.黄油B.鸡蛋C.牛奶D.盐

3.基础汤制作时,放入锅中水温的要求()。A.热水锅B.沸水锅C.冰水锅D.冷水锅

4.制作黄油米饭时，米饭应用()炒透。A.黄油B.大油C.色拉油D.橄榄油

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  • 第1题：

    制作菠菜泥时，菠菜应先放入( )中煮制。

    A.冷水

    B.热油

    C.沸水

    D.温水


    正确答案：C

  • 第2题：

    制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入( )，小火煮制粘稠。

    A.鲜奶油

    B.黄油

    C.清黄油

    D.荷兰少司


    正确答案：A

  • 第3题：

    1、制作三明治时，抹吐司面包用的油是＿＿＿。

    A．色拉油

    B．橄榄油

    C．有盐黄油

    D．无盐黄油


    D

  • 第4题：

    制作黄油菜花时，应先将菜花()后，再煮制。

    A.分成小朵

    B.制成泥

    C.切成片

    D.擦成丝


    正确答案：A

  • 第5题：

    14、制作黄油蛋糕宜选用（）油脂。

    A．黄油

    B．植物油

    C．酥油

    D．人造黄油


    黄油

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