此题为判断题(对,错)。
1.()是正确的制作猕猴桃泥方法A.猕猴桃用开水烫后去皮,把里面有籽的部分也去除,把果肉压成泥状B.猕猴桃用清水洗干净去皮,把里面有籽的部分也去除,把果肉压成泥状C.猕猴桃用开水烫后去皮,保留里面有籽的部分,把果肉压成泥状D.猕猴桃用清水洗干净连皮,把里面有籽的部分也去除,把果肉压成泥状
2.用冲筒捣药时,需捣成泥的饮片是()A.苍耳子B.桃仁C.半夏D.石膏
3.制作黄油菜花时,应先将菜花()后,再煮制。A.分成小朵B.制成泥C.切成片D.擦成丝
4.制作苹果泥方法是洗净,去皮,用刀慢慢刮成泥状即可食用。()此题为判断题(对,错)。
第1题:
()含龙葵碱很高,食用容易中毒。
A、马铃薯
B、四季豆
C、发芽的马铃薯
D、未煮熟的四季豆
第2题:
第3题:
制作豌豆黄,豌豆加碱、加水煮熟,磨碎成渣去皮。
第4题:
第5题:
马铃薯性质软糯、细腻,不可单独制作煎炸类点心()