中式面点构图中节奏美的表现,在于运用点心()的固有属性。A.质感B.色泽C.不同形状D.不同口味

题目
中式面点构图中节奏美的表现,在于运用点心()的固有属性。

A.质感

B.色泽

C.不同形状

D.不同口味

相似考题

1.将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心

2.蔗糖在面点中能改善点心的(),美化点心的外观。A、弹性B、色泽C、甜味D、黏性

3.编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席

4.中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类、()的点心。A、花式类B、单酥类C、杂粮类D、米粉类

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  • 第1题：

    面点是面食和()的总称。

    A.面粉

    B.早点

    C.点心

    D.主食


    参考答案：C

  • 第2题：

    中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种()。

    A.艺术加工方法

    B.搭配方法

    C.构思方法

    D.相互对称


    参考答案：A

  • 第3题：

    2、（）是形式美的总法则，也是艺术表现力的因素之一,广泛运用于现代服装设计等领域。

    A．对称与平衡

    B．对比与调和

    C．变化与统一

    D．节奏与韵律


    变化与统一

  • 第4题：

    面点制作行业上俗称()。

    A.红案

    B.点心

    C.白案

    D.发面


    参考答案：C

  • 第5题：

    速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

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