此题为判断题(对,错)。
1.服务员在推销时要尽可能地推销()的菜肴。A、价格和成本都高B、价格高成本低C、价格低成本高D、价格低成本低
2.通常将具有高市场占有率和高销售增长率的菜品称之为()A.猫类菜肴B.瘦狗类菜肴C.奶牛类菜肴D.明星类菜肴
3.______是声望定价策略的特点。A.菜肴价格虚高B.菜肴价格相对较高C.产品价格常采用吉利数字D.可以衬托顾客的身份和地位E.饮食企业不宜采取声望定价策略
4.()是服务员对所服务菜肴应了解的内容。A、菜肴的口味B、菜肴的成本C、原料的用量D、制定价格的方法
第1题:
第2题:
27、点菜期间,服务员应尽可能多地向客人推销菜肴,提高餐厅收入。
第3题:
点菜期间,服务员应尽可能多地向客人推销菜肴,提高餐厅收入。
第4题:
第5题:
13、点菜期间,服务员应尽可能多地向客人推销菜肴,提高餐厅收入。