元朝烹饪名著有( )和《饮膳正要》两大卷。A.《云林堂饮食制度集》B.《诗经》C.《茶经》D.《菌谱》
题目
A.《云林堂饮食制度集》
B.《诗经》
C.《茶经》
D.《菌谱》
相似考题
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第1题：
()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。
A.《饮膳正要》
B.《食经》
C.《调鼎集》
D.《随园食单》
正确答案：：D
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第2题：
《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
清代烹饪名著有《随园食单》和《调鼎记》两大卷。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第4题：
明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
正确答案：×
元代的忽思慧。 -
第5题：
《饮膳正要》为()一部饮食专著。
A.清代
B.元代
C.唐代
D.明代
正确答案：：B
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第6题：
《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。
- A、烹饪原料
- B、食单菜谱
- C、食疗方剂
- D、饮食市场
正确答案:C -
第7题：
《饮膳正要》为清代一部饮食专著。
正确答案:错误 -
第8题：
《云林堂饮食制度集》是清代著名的烹饪著作。
正确答案:错误 -
第9题：
中国古代有关烹饪饮食的著述繁多，如《食论》、《茶经》、《千金要方》、《饮膳正要》等，那么它们的作者分别是谁？
正确答案: 《食论》——华佗；《茶经》——陆羽；《千金要方》——孙思邈；《饮膳正要》——忽思慧。 -
第10题：
明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。
- A、《广雅》
- B、《食论》
- C、《随园食单》
- D、《调鼎集》
- E、《饮膳正要》
正确答案:C,D -
第11题：
多选题明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。A《广雅》
B《食论》
C《随园食单》
D《调鼎集》
E《饮膳正要》
正确答案： E,D解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题中国古代有关烹饪饮食的著述繁多，如《食论》、《茶经》、《千金要方》、《饮膳正要》等，那么它们的作者分别是谁？正确答案： 《食论》——华佗；《茶经》——陆羽；《千金要方》——孙思邈；《饮膳正要》——忽思慧。解析： 暂无解析 -
第13题：
在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是()。
A.《齐民要术》
B.《食经》
C.《随园食单》
D.《饮膳正要》
正确答案：：D
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第14题：
《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第15题：
唐代烹饪名著有( )和《食疗本草》两大卷。A.《诗经》
B.《吕氏春秋》
C.《食医心鉴》
D.《齐民要术》
参考答案：C
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第16题：
忽思慧所著的是A.《炮炙大法》
B.《饮膳正要》
C.二者均是
D.二者均不是
缪希雍所著的是A.《炮炙大法》
B.《饮膳正要》
C.二者均是
D.二者均不是
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 1 答案解析：B
问题 2 答案解析：A
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第17题：
《饮膳正要》为（）一部饮食专著。
- A、清代
- B、元代
- C、唐代
- D、明代
正确答案:B -
第18题：
世界第一部全面论述茶的专著是（）。
- A、黄帝内经
- B、茶经
- C、千金要方
- D、饮膳正要
正确答案:B -
第19题：
《饮膳正要》是我国第一部（），是元朝太医忽思慧所作。
正确答案:营养专著 -
第20题：
《饮膳正要》全书共分为三卷，内容涉及到饮食经验和理论知识，宫廷保健食谱，烹饪原料知识和烹调技术四个部分。
正确答案:错误 -
第21题：
宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。
正确答案:正确 -
第22题：
判断题宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A对
B错
正确答案： 错解析： 元代的忽思慧。