此题为判断题(对,错)。
1.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的效益和()。A、费用B、成本C、信誉D、福利
2.烹饪原料是提供烹制菜点时所使用的一切材料。()
3.餐饮从业人员烹制菜点的目的是为了卖给顾客,因此菜点不具有使用价值和价值两重性。( )此题为判断题(对,错)。
4.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。 ()
第1题:
A.质量的好坏
B.数量的多少
C.价格的高低
D.毛利的高低
第2题:
烹饪从业人员烹制的菜点,其质量的好坏,决定着企业的效益和信誉。()
第3题:
如果客人所点的烹饪时间长的菜,点菜员应说明这道菜烹制的时间,及时提醒客人,请客人衡量后决定。
第4题:
A.效益
B.信誉
C.文化
D.战略
E.成本
第5题:
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其( ),决定着企业的效益和信誉。