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  • 第1题:

    营养成分表的构成包括( )的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。

    A.营养素

    B.营养成分

    C.能量和营养成分

    D.食品营养配料


    正确答案:B
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  • 第2题:

    10、关于叶菜类下列说法错误的是()

    A.蛋白质含量低

    B.绿色叶菜维生素含量丰富

    C.是膳食纤维的良好来源

    D.烟酸含量比豆类高


    烟酸含量比豆类高

  • 第3题:

    大葱的葱白、葱叶和葱须的功效略有差别。


    正确

  • 第4题:

    22、下列关于蔬菜的营养价值,说法正确的是

    A.叶部的维生素含量比根茎部低

    B.嫩叶的维生素含量比枯叶低

    C.深色菜叶的维生素含量比浅色菜叶低

    D.蔬菜中脂肪含量极低


    叶部的维生素含量比根茎部低

  • 第5题:

    下列关于蔬菜中的维生素含量的描述正确的是()

    A.根茎部含量较叶部高,嫩叶比老叶高,深色菜叶比浅色菜叶高

    B.叶部含量较根茎部高,嫩叶比老叶高,深色菜叶比浅色菜叶高

    C.叶部含量较根茎部高,老叶比嫩叶高,深色菜叶比浅色菜叶高

    D.根茎部含量较叶部高,嫩叶比老叶高,浅色菜叶比深色菜叶高


    辣椒