冬菇中以( )身厚味香浓,品质最好。A、花菇B、北菇C、西菇D、香信

题目
冬菇中以( )身厚味香浓,品质最好。

A、花菇

B、北菇

C、西菇

D、香信

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1.胶东菜主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,()。A、原汁厚味B、清汁鲜味C、厚汁厚味D、厚汁原味

2.在"润以醴泉"中，"醴泉"是指( )A、甜酒B、厚味酒C、淡酒D、甘泉

3.下列粉丝中,以()品质最好。A.豆粉丝B.薯粉丝C.混合粉丝D.米粉丝

4.安溪铁观音,以()品质最好。A、冬茶B、春茶C、夏茶D、秋茶

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    香菇品质最好的是()。

    A.春菇

    B.厚菇

    C.冬菇

    D.花菇


    参考答案：D

  • 第2题：

    花椒的品质以颗粒完整,粒大色正,(),籽少无异味为佳。

    A.香麻适中

    B.麻重香轻

    C.香麻味浓

    D.香浓略麻


    参考答案：C

  • 第3题：

    36、夏季饮食当以甘寒、清淡为宜，忌重油厚味。（）


    错误

  • 第4题：

    最好的冬菇产于冰雪覆盖的森林之中。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    下列食物中，钾含量最少的是（ ）。

    A.紫菜

    B.海带

    C.咸菜

    D.冬菇


    正确答案：B
    B【解析】紫菜中钾含量为1796mg／100g，冬菇1155mg／100g，咸菜(八宝菜)109mg／100g，海带(发菜)108mg／100g。

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