点心的风味可分为南味和北味两种。( )此题为判断题(对，错)。

题目
点心的风味可分为南味和北味两种。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.关于宫廷菜的表述正确的是( )。A．历代帝王、皇后等享用的菜肴B．以几大古都为代表风味C．分南味、北味和东味D．南味以金陵、临安、长安为代表

2.馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。A、味道B、风味C、味型D、口味

3.按不同( )分,中国点心可分为南味和北味两种。A、地域B、味型C、风味D、风格

4.我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )

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  • 第1题：

    目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。

    A、广式、苏式和川式

    B、广式、京式和苏式

    C、广式、鲁式和苏式

    D、广式、川式和京式


    参考答案：B

  • 第2题：

    关于宫廷菜的表述正确的是（ ）。

    A．历代帝王、皇后等享用的菜肴

    B．以几大古都为代表风味

    C．分南味、北味和东味

    D．南味以金陵、临安、长安为代表


    正确答案：AB
    宫廷菜分南味、北味，南味以金陵、临安(今杭州)、郢都等为代表，北味以长安、洛阳开封、北京、沈阳等为代表。

  • 第3题：

    4、中式面点可分为南味、北味两大风味，＿＿＿特点是皮薄馅多，口味独特。

    A．南点

    B．北点

    C．京式糕点

    D．潮式面点


    正确

  • 第4题：

    目前人们把点心分为( )和北味两大风味。

    A.南味

    B.广式

    C.京式

    D.北味


    参考答案：A

  • 第5题：

    我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）


    正确答案：×

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