制作三杖饼的工艺流程为()A.和面→揉面→静醒→下剂→成形→熟制B.和面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制C.和面→揉面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制D.和面→揉面→搓条→下剂→成形→静醒→熟制
题目
制作三杖饼的工艺流程为()
A.和面→揉面→静醒→下剂→成形→熟制
B.和面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制
C.和面→揉面→搓条→下剂→静醒→成形→熟制
D.和面→揉面→搓条→下剂→成形→静醒→熟制
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第1题：
制作500g面粉的三杖饼,馅心中用猪里脊肉()。A.200g
B.300g
C.100g
D.50g
参考答案：B
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第2题：
肘关节屈曲痉挛,不能伸直时可选用()。A、前臂杖
B、腋杖
C、平台杖
D、前臂支持型的前臂杖
E、肱三头肌支持型的腋杖
参考答案：D
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第3题：
A.平台杖
B.两支腋杖
C.前臂支持型腋杖
D.肱三头肌支持型腋杖
E.有腕关节固定带的前臂杖前臂杖和腋杖的选用中，"肱三头肌力减弱时，肘的支持力降低"选用答案：D解析： -
第4题：
制作三杖饼馅心中的土豆时,应去皮洗净,切成细丝,()。A.用沸水焯
B.用热水浸泡
C.用温水浸泡
D.用冷水浸泡
参考答案：D
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第5题：
一般抹灰的施工工艺流程为：基层处理→阳角做护角→找规矩做灰饼、标筋→抹底层灰、中层灰、面层灰。答案：错解析：一般抹灰的施工工艺流程为：基层处理→找规矩做灰饼、标筋→阳角做护角→抹底层灰、中层灰、面层灰。