食物本身含有的有毒成分不会引起食物中毒。( )此题为判断题(对，错)。

题目
食物本身含有的有毒成分不会引起食物中毒。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.引起食物中毒的原因是______。A.食物过敏B.膳食营养不平衡C.食物本身含有的有毒成分D.暴饮暴食

2.某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为A、细菌性食物中毒B、真菌性食物中毒C、动物性食物中毒D、植物性食物中毒E、化学性食物中毒

3.霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（ ）。A.肝脏B.肾脏C.造血系统D.神经系统

4.引起有毒动物食物中毒的是______。A.毒蕈中毒B.河豚中毒C.麻痹性贝类中毒D.含氰甙类食物中毒

参考答案和解析
参考答案：错误
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  • 第1题：

    引起动物性食物中毒的食品主要有（）。



    A.将天然含有有毒成分的动物当作食物
    B.在一定条件下产生大量有毒成分的动物性食品
    C.A和B
    D.A或B

    答案：C
    解析：
    动物性食物中毒：食用动物性有毒食品引起的食物中毒，发病率及死亡率均较高。引起动物性食物中毒的食品主要有两种：①将天然含有有毒成分的动物当作食物，如河豚中毒；②在一定条件下产生大量有毒成分的动物性食品。

  • 第2题：

    不属于引起食物中毒原因的是（ ）

    A、食品被污染
    B、动植物组织本身含有毒物质

    C、有毒化学物质被加入食品之中
    D、食用致敏食物


    答案：D
    解析：
    使用排除法。食品被污染、含有毒物质都是引起食物中毒的原因。

  • 第3题：

    食物中毒是指食入被________________污染或含有毒性化学物质的食物，或由食物本身的毒素所引起的急性中毒性疾病。


    食入含生物性和化学性有害物质的食品引起的非传染性急性或亚急性疾患

  • 第4题：

    不属于引起食物中毒原因的是（ ）
    A.食品被污染 B.动植物组织本身含有毒物质
    C.有毒化学物质被加入食品之中 D.食用致敏食物


    答案：D
    解析：
    使用排除法。食品被污染、含有毒物质都是引起食物中毒的原因。

  • 第5题：

    【多选题】引起食物中毒的食品包括：________、________、________、________和________等。

    A．被致病菌和毒素污染的食品

    B．被有毒化学品污染的食品

    C．外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

    D．本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

    E．贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品


    被致病菌和毒素污染的食品;被有毒化学品污染的食品;外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质;本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品;贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品

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