净料单位成本是()的比值。A.挣料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率

题目

净料单位成本是()的比值。

A.挣料重量与出材率

B.毛料单价与出材率

C.毛料重量与出材率

D.净料单价与出材率

相似考题

1.出材率的类似名称很多，西点行业中经常使用的名称有净料率、熟品率、生料率、拆卸率、()等。A.涨发率B.次品率C.损耗率D.净材率

2.原料损耗重量与加工前原料重量的比是( )。A.损耗率B.净料率C.出材率D.成本率

3.关于净料率描述,正确的选项有()。A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率

4.净料单位成本是( )的比值。A.净料重量与出材率B.毛料单价与出材率C.毛料重量与出材率D.净料单价与出材率

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  • 第1题：

    某毛料单价12元／kg,出材率60%,净料单位成本应为20元／kg。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    出材率是______的百分比。

    A.净料重量与毛料重量

    B.毛料重量与净料重量

    C.净料重量与损耗重量

    D.损耗重量与净损耗重量


    参考答案：A

  • 第3题：

    净料单位成本是______之比。

    A.净料重量与出材率

    B.毛料重量与出材率

    C.毛料单价与出材率

    D.净料单价与出材率


    参考答案：C

  • 第4题：

    应用净料率计算净料成本单价,必须要具备的指标是______。

    A.净料率

    B.毛料单价

    C.调味品总值

    D.毛料总值

    E.成品总值


    参考答案：AB

  • 第5题：

    净料单位成本是( )之比。

    A、净料重量与出料率

    B、毛料重量与出料率

    C、毛料单价与出价率

    D、精料单价与出价率


    答案：C 

  • 第6题：

    加工前原料的重量是( )之比。

    A、净料重量与出材率

    B、损耗重量与出材率

    C、净料重量与损耗率

    D、毛料重量与损耗率


    答案：A

  • 第7题：

    下列比率中，（ ）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

    A．净料率

    B．使用率

    C．折损率

    D．毛料率


    正确答案：A

  • 第8题：

    净料单位成本是（）的比值。

    • A、净料重量与出材率
    • B、毛料单价与出材率
    • C、毛料重量与出材率
    • D、净料单价与出材率

    正确答案:B

  • 第9题：

    毛料重量=（）+净料重量。

    • A、损耗重量
    • B、出材重量
    • C、涨发重量
    • D、成本重量

    正确答案:A

  • 第10题：

    加工后原料重量是乘积（）

    • A、净料重量与损耗率
    • B、损耗重量与出材率 
    • C、毛料重量与出材率
    • D、毛料重量与损耗率 

    正确答案:C

  • 第11题：

    出材率是指（）的百分比。

    • A、净料重量与毛料重量
    • B、毛料重量与净料重量
    • C、净料重量与损耗重量
    • D、损耗重量与净损耗重量

    正确答案:A

  • 第12题：

    下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

    • A、净料率
    • B、使用率
    • C、折损率
    • D、毛料率

    正确答案:B

  • 第13题：

    出材率是原料加工后重量与______的百分比。

    A.净重

    B.加工前重量

    C.损耗重量

    D.下脚料重量


    参考答案：B

  • 第14题：

    加工后原料的重量是______的乘积。

    A.净料重量与损耗率

    B.损耗重量与出材率

    C.毛料重量与出材率

    D.毛料重量与损耗率


    参考答案：C

  • 第15题：

    净料成本=( )。

    A、毛料总值÷净料重量

    B、净料总值÷毛料重量

    C、毛料单价*净料重量

    D、净料单价*毛料重量


    参考答案：A

  • 第16题：

    出材率的名称很多,烹饪行业常使用的名称有() 、熟品率、生料率等。

    A.净料率

    B.损耗率

    C.成本率

    D.涨发率

    E.拆卸率

    F.毛料率


    参考答案：ADE

  • 第17题：

    损耗重量是( )之差。

    A、净料率与损耗率

    B、损耗率与净料率

    C、净料重量与毛料重量

    D、毛料重量与净料重量


    答案：D 

  • 第18题：

    净料单位成本是毛料总值与( )的比值。

    A.毛料重量

    B.损耗重量

    C.净料重量

    D.消耗重量


    正确答案：C

  • 第19题：

    加工前原料重量是的比（）

    • A、净料重量与出材率
    • B、损耗重量与出材率
    • C、净料重量与损耗率
    • D、毛料重量与损耗率

    正确答案:A

  • 第20题：

    关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。

    • A、净料重量=毛料重量X净料率
    • B、涨发率不能称为净料率
    • C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率
    • D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％

    正确答案:B

  • 第21题：

    某毛料2500克，出材率80%，此料的净重应为3250克。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    出材率是指净料与（）的比率。

    • A、毛成本
    • B、净成本
    • C、毛料
    • D、销售价格

    正确答案:C

  • 第23题：

    某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。


    正确答案:正确

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