羊腿出骨时应首先将其()剔下。A.小腿骨B.大腿骨C.胯骨D.锁骨

题目

羊腿出骨时应首先将其()剔下。

A.小腿骨

B.大腿骨

C.胯骨

D.锁骨

相似考题

1.患者，男性，33岁，施工塌方致左大腿骨折。接诊时首先应注意的并发症是()。A. 内脏损伤B. 感染C. 骨筋膜室综合征D. 休克E. 愈合障碍

2.对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先()再进行剔骨加工。A.部位分割B.整料出骨C.分档取料D.整皮分割

3.在下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是( )。A.斩去猪肘B.剔除猪大腿骨和小腿骨C.剔除猪的肩胛骨D.剔除猪的肋骨

4.鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是()的位置。A.鱼鳃B.鱼鳍C.鱼头D.鱼鳞

参考答案和解析
正确答案：C
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  • 第1题：

    对猪的二分体的加工,首先是进行______,然后再进行剔骨加工。

    A.去皮处

    B.出肉加工

    C.部位分割

    D.小块分割


    参考答案：C

  • 第2题：

    患者男，16岁。右小腿上端持续性隐痛1个月余。查体：左小腿上端内侧略肿，压痛。X线片见左胫骨上干骺端椭圆形透光区，边界清楚，骨皮质变薄。

    应首先考虑的疾病为
    A.骨囊肿
    B.骨髓炎
    C.骨肉瘤
    D.骨软骨瘤
    E.骨巨细胞瘤

    答案：A
    解析：

    1.骨囊肿是一种骨的囊肿样局限性瘤样病损，并非真正的囊肿，常见于儿童和青少年；好发于长骨干骺端，依次为肱骨近段、股骨近段、桡骨近段。X线表现干骺端有圆形或椭圆形界限清楚的透亮区，骨皮质有不同程度的膨胀变薄，以囊肿中心处皮质最薄。故选A。
    2.骨囊肿的治疗分为非手术治疗和手术治疗。非手术治疗：骨囊肿可以自愈.特别在骨折后，囊肿可被新骨填塞。手术治疗：保守治疗无效者，可行刮除植骨术，刮除应彻底，以防止复发。故选E。

  • 第3题：

    多人搬抬法主要应用于哪种损伤？

    A．大腿骨折

    B．小腿骨折

    C．锁骨骨折

    D．踝关节骨折


    脊柱损伤

  • 第4题：

    猪后腿中的股骨又可叫做( )。

    A、小腿骨

    B、大腿骨

    C、腕骨

    D、跗骨


    答案：B 

  • 第5题：

    烹调原料的剔骨烹调原料的剔骨包括分档剔骨和（)两部分内容。

    A．整料出骨

    B．局部剔骨

    C．背部剔骨

    D．腿部题谷


    整料出骨

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