马铃薯的有害成分为龙葵碱。( )此题为判断题(对，错)。

题目
马铃薯的有害成分为龙葵碱。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.马铃薯变青、发芽等部位潜伏毒素物质是( )。A、龙葵素B、氢氰酸C、氧化铅D、二秋水仙碱

2.进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。A.皂素B.红细胞凝集素(血液凝集素)C.秋水仙碱D.龙葵素(龙葵碱)

3.进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()A.皂素B.红细胞凝集素C.秋水仙碱D.龙葵素

4.发芽马铃薯中含有的有害成分是( )。A、植物红细胞凝血素B、蛋白酶抑制剂C、氢氰酸D、龙葵碱

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  • 第1题：

    发芽马铃薯含有的有害成分是______。

    A.植物红细胞凝血素

    B.蛋白酶抑制剂

    C.氢氰酸

    D.龙葵碱


    参考答案：D

  • 第2题：

    发芽马铃薯含有的有毒物质是

    A、龙葵素

    B、皂素

    C、植物血凝素

    D、氰苷

    E、类秋水仙碱


    参考答案：A

  • 第3题：

    发芽马铃薯有毒成份为（）

    A皂素

    B秋水仙碱

    C甲状腺素

    D龙葵素


    D
    略

  • 第4题：

    马铃薯发芽后能产生龙葵素等有害成分,故不能食用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    ()含龙葵碱很高，食用容易中毒。

    A、马铃薯

    B、四季豆

    C、发芽的马铃薯

    D、未煮熟的四季豆


    答案：C

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