预防杂物污染食品的措施主要有:加强食品生产、储存、运输、销售过程的监督管理,执行良好的生产规范;采用先进的工艺设备和检测设备,防止各种污染物进入食品;严厉打击各种掺假、掺杂行为。( )此题为判断题(对，错)。

题目
预防杂物污染食品的措施主要有:加强食品生产、储存、运输、销售过程的监督管理,执行良好的生产规范;采用先进的工艺设备和检测设备,防止各种污染物进入食品;严厉打击各种掺假、掺杂行为。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染?

2.关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

3.某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明( )。A 该类食品中污染物不得检出B 该类食品对我国人群总膳食暴露的贡献比较低，非控制重点C 食品生产加工中要执行良好操作规范，尽可能降低各种污染物在食品中的含量D 该类食品的生产不必遵行有关规定

4.可能造成食品污染的环节有?()A、食品生产B、食品加工、食品贮存C、食品运输及销售过程D、以上都是

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  • 第1题：

    食品的杂物污染是指( )。

    A. 食品在烹调过程中发生的污染

    B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染

    C. 食品在生长过程中受到杂物的污染

    D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染


    参考答案：B

  • 第2题：

    52、各国制定颁布食品安全法律法规的宗旨是（）

    A．防止食品腐败变质

    B．防止食品污染

    C．防止食品掺杂掺假

    D．防止囤积食品


    防止食品掺杂掺假

  • 第3题：

    【多选题】食品的物理性不安全因素可能来自

    A．食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物

    B．开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染

    C．食品中的杂物

    D．放射性污染


    食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物;开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染;食品中的杂物;放射性污染

  • 第4题：

    18、各国制定颁布食品安全法律法规的宗旨是（）

    A．防止食品腐败变质

    B．防止食品污染

    C．防止食品掺杂掺假

    D．防止囤积食品


    防止食品掺杂掺假

  • 第5题：

    食品的物理性污染包括食品的杂物污染和食品的放射性污染，通常指食品生产加工过程中如石子、沙子等杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性污染物所引起的食品质量安全问题。


    放射性污染;灰尘;肉中注入的水;奶中掺加的糖

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