谷类种子主要由谷皮、胚乳和胚芽三部分组成。( )此题为判断题(对，错)。

题目
谷类种子主要由谷皮、胚乳和胚芽三部分组成。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.麦粒由皮层、粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成。()此题为判断题(对，错)。

2.谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中，富含纤维素的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

3.玉米的种子是由种皮、胚和胚乳三部分构成的。此题为判断题(对，错)。

4.谷类种子主要由______等部分组成。A.谷皮B.胚乳C.胚芽D.糊粉层

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  • 第1题：

    谷类的基本结构为( )。

    A、谷皮

    B、糊粉层

    C、胚乳

    D、谷胚

    E、胚芽


    参考答案：ACE

  • 第2题：

    角质胚乳在种子中所占比例的大小是禾谷类种子食用品质的重要指标。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    小麦种子由胚和胚乳两部分组成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第4题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在（）

    • A、谷皮
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、糊粉层
    • E、精面

    正确答案:C

  • 第5题：

    谷类种子中（）含维生素E较多。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、胚乳
    • D、谷胚
    • E、胚芽

    正确答案:D

  • 第6题：

    谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。


    正确答案:I淀粉

  • 第7题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。

    • A、谷皮
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、糊粉层
    • E、精面

    正确答案:A

  • 第8题：

    谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、谷胚
    • D、胚乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    填空题
    谷类种子含有发达的胚乳，主要由（）组成。

    正确答案： I淀粉
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，在谷类种子中，富含纤维素的是（）。
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    精面


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。
    A

    谷皮和糊粉层

    B

    糊粉层和胚芽

    C

    胚乳和糊粉层

    D

    胚芽和胚乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    谷类种子的形态结构一般由（）部分组成。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    谷胚

    D

    胚乳


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小麦种子由胚、胚乳、种皮组成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

    在谷类种子中，富含纤维素的是(　　)。
    A.谷皮
    B.胚芽
    C.胚乳
    D.糊粉层
    E.精面
    H.Y

    答案：A
    解析：
    1.谷类含矿物质为1.5％～3％，主要分布在谷皮和糊粉层中。其中主要是磷、钙，多以植酸盐的形式存在。铁含量较低，为1.5～3mg/100g。此外还含有一些微量元素。谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，主要分布在糊粉层和谷胚中。因此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。
    2.谷类中的糖类主要为淀粉，集中在胚乳的淀粉细胞中，含量在70％以上。
    3.糊粉层位于谷皮与胚乳之间，由厚壁细胞组成，纤维素含量较多，并含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有较高的营养价值。
    4.谷胚位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。谷胚在谷类加工时容易被损失。
    5.谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等组成。

  • 第16题：

    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。

    • A、谷皮
    • B、胚芽
    • C、胚乳
    • D、糊粉层
    • E、谷粒

    正确答案:D

  • 第17题：

    谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多。

    • A、谷皮和糊粉层
    • B、糊粉层和胚芽
    • C、胚乳和糊粉层
    • D、胚芽和胚乳

    正确答案:B

  • 第18题：

    胚是种子最重要的部分，是包在种子内的幼小植物体，它由（）四部分组成。

    • A、胚乳、胚根、胚轴和子叶
    • B、胚芽、胚根、胚轴和子叶
    • C、胚芽、胚根、胚乳和子叶
    • D、胚芽、胚乳、胚轴和子叶

    正确答案:B

  • 第19题：

    胚是构成种子主要的部分，它是由（）四部分组成。

    • A、胚芽，胚轴，胚根和胚柄
    • B、胚芽，胚轴，胚根和胚乳
    • C、胚芽，胚根，胚乳和子叶
    • D、胚芽，胚轴，胚根和子叶

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    在谷类种子中，富含纤维素的是（　　）。
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    精面


    正确答案： D
    解析：
    谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等组成。

  • 第21题：

    单选题
    谷类种子中（）含维生素E较多。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    胚乳

    D

    谷胚

    E

    胚芽


    正确答案： B
    解析： 维生素E主要存在于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中

  • 第22题：

    单选题
    谷类的脂肪主要存在的部位为（）
    A

    谷皮

    B

    胚乳

    C

    胚芽

    D

    糊粉层


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在（）。
    A

    谷皮

    B

    胚芽

    C

    胚乳

    D

    糊粉层

    E

    精面


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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