传统宫保鸡丁的炒制方法是______。A.干煸B.滑炒C.煸炒D.软炒

题目
传统宫保鸡丁的炒制方法是______。

A.干煸

B.滑炒

C.煸炒

D.软炒

相似考题

1.宫保鸡丁中的花椒下锅煸炒时,火力要大,让香味快速挥发出来。( )此题为判断题(对，错)。

2.传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于______。A.基础式调味B.复合式调味C.辅助式调味D.合成式调味

3.宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

4.宫保鸡丁中花生米应在______加入。A.煸炒时B.调味时C.勾芡前D.出锅前

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  • 第1题：

    传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )

    A、基础式调味

    B、使用淡色调味

    C、保持地方传统风味

    D、不用辣椒调味


    答案：C

  • 第2题：

    4、宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督（）


    丁宝桢

  • 第3题：

    四大菜系是川菜、鲁菜、（）、（）；川菜代表名菜有宫保鸡丁、（）


    粤菜

  • 第4题：

    用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

    A、咕咾肉

    B、菊花鱼球

    C、宫保鸡丁

    D、糟溜鱼片


    答案：C

  • 第5题：

    以下菜名各采用了视频中的第几种翻译方法？ Kung Pao Chicken（宫保鸡丁）

    A．1

    B．2

    C．3

    D．5


    5

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