淮扬菜中也有麻辣味和鱼香味,但浓厚程度比川菜要低。( )此题为判断题(对，错)。

题目
淮扬菜中也有麻辣味和鱼香味,但浓厚程度比川菜要低。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.川菜著名的“三味”是( )．A．怪味B．鱼香味C．红油味D．麻辣味E．家常昧

2.川菜著名的“三味”是()．A．怪味B．鱼香味C．红油味D．麻辣味E．家常味

3.以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜

4.川菜常见的味型有( )．A．怪味型B．鱼香味型C．红油味型D．麻辣味型E．家常味型

更多“淮扬菜中也有麻辣味和鱼香味,但浓厚程度比川菜要低。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    麻辣味是______的代表味型之一。

    A.淮扬菜

    B.鲁菜

    C.川菜

    D.京菜


    参考答案：C

  • 第2题：

    川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、麻出名，口味有 味、鱼香味。


    正确

  • 第3题：

    川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成，以辣、酸、 出名，口味有 味、鱼香味。


    正确

  • 第4题：

    川菜味型中的“三味”指( )．

    A．麻辣味

    B．糖醋味

    C．怪味

    D．鱼香味

    E．家常味


    答案：C,D,E

    解析：

    川菜味型丰富，百菜百味，当今常用的味别有鱼香、麻辣、姜汁、咸鲜、咸甜、家常、红油、怪味、蒜泥、葱油、椒麻、椒盐、酸辣、陈皮等二十余种。其中著名的“三味”是怪味、鱼香味和家常味。

  • 第5题：

    乾隆白菜的味型是（）

    A．麻辣味

    B．鱼香味

    C．酸甜味

    D．咸鲜味


    川菜

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