菜肴造型以()为目的。A、观赏B、食用C、展示D、品尝

题目

菜肴造型以()为目的。

A、观赏

B、食用

C、展示

D、品尝

相似考题

1.以美化环境、供公众观赏或自己观赏为目的的花卉栽培叫观赏栽培。( )此题为判断题(对，错)。

2.菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。此题为判断题(对，错)。

3.在菜肴创新方面，厨师首先要做到所烹制的菜肴以()。A、食用为本B、口味如何C、色泽新鲜D、形状美观

4.中餐菜肴摆放的基本要求是()。A要讲究造型艺术B要注意礼貌C尊重主宾D要方便食用

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  • 第1题：

    实用性是菜肴造型艺术根本的( )。

    A.要求

    B.目的

    C.原则

    D.方法


    正确答案：B

  • 第2题：

    冷菜造型艺术要立足于()，在食用的基础上追求艺术美。

    A.观赏

    B.食用

    C.展示

    D.装饰点缀


    正确答案：：B


  • 第3题：

    1、观赏石命名的目的主要针对哪两种？

    A．造型石、矿物晶体

    B．造型石、砚石

    C．造型石、纹理石

    D．矿物晶体、砚石


    观赏价值;经济价值;文化及科学价值;艺术性和科学性的统一

  • 第4题：

    菜肴的点缀类型有围边造型与( )。

    A、点缀造型

    B、原料造型

    C、美术造型

    D、盛器造型


    答案：A

  • 第5题：

    花色热菜又称（）

    A．拼摆热菜

    B．展示热菜

    C．观赏热菜

    D．造型热菜


    造型热菜

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