适宜作菜点装饰的原料是______。A.雕刻果蔬B.水果花卉C.糖活制品D.酱汁调料E.固体调料F.液体调料

题目
适宜作菜点装饰的原料是______。

A.雕刻果蔬

B.水果花卉

C.糖活制品

D.酱汁调料

E.固体调料

F.液体调料

相似考题

1.净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()

2.烹饪原料要求是()、()、有营养价值、可以制作菜点的原料。

3.菜点质量管理首先必须抓好()的控制。A、原料质量B、原料质地C、原料品种D、原料数量

4.能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。A.烹调原料B.烹饪原料C.菜品原料D.菜点原料

参考答案和解析
参考答案：ABCDEF
更多“适宜作菜点装饰的原料是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    装饰点缀花是用烹饪原料加工制作的各种用于点缀美化菜点( )的花型。

    A.餐盘

    B.主体

    C.主料

    D.餐桌


    参考答案：B

  • 第2题：

    适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和冰激凌等。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、调料、糖活和()等。

    A、冰激凌

    B、毒素花卉

    C、软体动物

    D、新鲜花卉


    参考答案：D

  • 第4题：

    适宜调制凝结冻汁菜点的原料是______。

    A.淀粉

    B.琼脂

    C.明胶

    D.食用果胶

    E.小麦面粉

    F.色拉油


    参考答案：BCD

  • 第5题：

    适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和()等。

    A、软体动物

    B、冰激凌

    C、糖活

    D、粘活


    参考答案：C

相关内容