中式传统烹调方法中的炒可以分为滑熘和油爆。( )此题为判断题(对，错)。

题目
中式传统烹调方法中的炒可以分为滑熘和油爆。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.以水为导热体的烹调方法有()。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧

2.以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。A、熘B、炒C、爆D、炖

3.下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。A.爆B.炒C.熘D.煮E.烧

4.以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

参考答案和解析
参考答案：错误
更多“中式传统烹调方法中的炒可以分为滑熘和油爆。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    猪上脑肉最适用于______等烹调方法。

    A.炒、熘、爆、汆

    B.炒、煨、烧、爆

    C.酱、炝、扒、卤

    D.拌、扒、爆、酱


    参考答案：A

  • 第2题：

    猪里脊肉最适用于______等烹调方法。

    A.炒、熘、爆、汆

    B.炒、煨、烧、爆

    C.酱、炝、扒、卤

    D.拌、扒、爆、酱


    参考答案：A

  • 第3题：

    牛尾适用于______等烹调加工方法。

    A.扒、汆、涮、煮

    B.烤、熘、爆、炒

    C.煨、煮、爆、炒

    D.煨、煮、炖、烧


    参考答案：D

  • 第4题：

    牛腑肋适用的烹调方法是______等。

    A.红烧、煨汤、清炖

    B.红炒、煨汤、油爆

    C.熘制、煎制、清炖

    D.扒制、酱爆、涮制


    参考答案：A

  • 第5题：

    猪通脊肉最适用于______等烹调方法。

    A.炒、熘、爆、汆

    B.炒、煨、烧、爆

    C.酱、炝、扒、卤

    D.拌、扒、爆、酱


    参考答案：A

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