拼摆的关键是要处理好块面与块面的(),要协调自然,浑然一体。A.刀工形状B.衔接处C.色彩搭配D.线形组合

题目
拼摆的关键是要处理好块面与块面的(),要协调自然,浑然一体。

A.刀工形状

B.衔接处

C.色彩搭配

D.线形组合

相似考题

1.新娘妆的眼影色应与服饰色协调，( )。A.色彩搭配丰富B.以简洁为宜，忌繁杂C.色彩搭配时尚亮丽D.色彩搭配自然柔和

2.拼块式模具,凸模拼块的拼缝与凹模拼块的拼缝应()。A.对齐B.错开C.任意分布

3.冷菜、冷拼的装盘应注意()。A.色彩和形的和谐搭配B.色彩和季节的和谐搭配C.色彩和客人的和谐搭配D.色彩和饭店规模的和谐搭配

4.在拼摆时要掌握两个基本要点，其一是各种原料前低后高、前小后大的原则，其二是掌握( )的原则。A.各种原料的形状搭配B.各种原料的色彩搭配C.各种原料的质地搭配D.各种原料的大小搭配

更多“拼摆的关键是要处理好块面与块面的(),要协调自然,浑然一体。 A.刀工形状B.衔接处C.色彩搭配D.线形组合”相关问题

  • 第1题：

    在组配宴席凉菜时,首先要考虑______。

    A.原料的热量平衡

    B.色彩的和谐搭配

    C.原料的荤素搭配

    D.刀工均匀一致


    参考答案：B

  • 第2题：

    冷盘造型是( )的组合艺术,在烹饪美学领域具有重要的地位和突出意义。

    A.制作和组装

    B.切配和拼摆

    C.色彩和造型

    D.食用和欣赏


    参考答案：D

  • 第3题：

    冷菜拼摆时,色彩搭配应以和谐为准,即( )。

    A.鲜艳、纯正

    B.平和、淡雅

    C.艳而不俗、淡而不素

    D.光彩夺目


    参考答案：C

  • 第4题：

    日妆的眼影色彩搭配要()。

    A.丰富

    B.艳丽

    C.简洁

    D.夸张


    正确答案：C

  • 第5题：

    在拼摆时要掌握各种原料的色彩搭配，不可色彩单一或大红大绿，要以自然、清新、( )为原则，灵活搭配色彩。

    A.华丽

    B.活泼

    C.精致

    D.淡雅


    正确答案：：D


  • 第6题：

    A块与B块叠放如图所示，各接触面处均考虑摩擦。当B块受力F作用沿水平面运动时，A块仍静止于B块上，于是：


    A. 各接触面处的摩擦力都做负功
    B. 各接触面处的摩擦力都做正功
    C. A块上的摩擦力做正功
    D. B块上的摩擦力做正功

    答案：C
    解析：
    提示：物块A上的摩擦力水平向右，使其向右运动，故做正功。

  • 第7题：

    在镶块设计中，不属于改善加工工艺性，减少钳工工作量，提高模具加工精度方面的有（）。

    • A、拼块的形状、尺寸相同；
    • B、沿转角、尖角分割，拼块角度大于或等于90°；
    • C、圆弧单独分块，拼接线在离切点4～7mm的直线处；
    • D、凸模与凹模的拼接线至少错开3～5mm

    正确答案:D

  • 第8题：

    拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用（）的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。

    • A、夸张
    • B、修饰
    • C、搭配
    • D、艺术

    正确答案:D

  • 第9题：

    拼摆各类甜点、装饰制品时，首先要掌握好拼摆的（）。

    • A、主次关系
    • B、原料大小关系
    • C、色彩搭配关系
    • D、特定要求

    正确答案:A

  • 第10题：

    拼摆要运用（）的手法，将不同的原料组合成一个完整的甜点成品。

    • A、搭配
    • B、艺术
    • C、对称
    • D、夸张

    正确答案:B

  • 第11题：

    在拼摆时首要要求是要具有鲜明艳丽的色彩搭配。


    正确答案:错误

  • 第12题：

    儿童摄影在摄影构图上的特点（），画面构成要简洁干净。

    • A、光影结构要明快柔和；色彩搭配要鲜艳明朗；线条组合要优美活泼
    • B、光影结构要明快柔和；色彩搭配要朴素单纯；线条组合要优美活泼
    • C、光影结构要明快柔和；色彩搭配要鲜艳明朗；线条组合要大气高雅
    • D、光影结构要明快柔和；色彩搭配要朴素单纯；线条组合要大气高雅

    正确答案:A

  • 第13题：

    蜜汁叉烧在腌制前要先将肉改刀成______。

    A.条形

    B.块形

    C.丁形

    D.片形


    参考答案：A

  • 第14题：

    花色冷盘在拼摆中,块面的选择和组合是表现其图案形神的关键。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第15题：

    冷菜拼摆图案造型的表现手法是______。

    A.点堆法

    B.块面平放法

    C.块面堆码法

    D.块面旋转移动法

    E.蓉塑法

    F.自然成形法


    参考答案：ABCDEF

  • 第16题：

    冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、()要相似。

    A.轻重

    B.厚薄

    C.形状

    D.大小


    正确答案：：B


  • 第17题：

    不爱护工、卡、刀、量具的做法是( )。

    A.按规定维护工、卡、刀、量具

    B.工、卡、刀、量具要放在工作台上

    C.正确使用工、卡、刀、量具

    D.工、卡、刀、量具要放在指定地点


    正确答案：B

  • 第18题：

    婚礼发型要线条流畅、简洁，块面组合婀娜多姿，不要过于（）。

    • A、夸张或随意
    • B、渲染
    • C、点缀
    • D、色彩艳丽

    正确答案:A

  • 第19题：

    服饰配套色彩全部采用一种色调，这种色彩搭配方法称为（）

    • A、块面拼接法
    • B、统一融合法
    • C、过渡衔接法
    • D、缓冲淡化法

    正确答案:B

  • 第20题：

    冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、（）要相似。

    • A、轻重
    • B、厚薄
    • C、形状
    • D、大小

    正确答案:B

  • 第21题：

    在拼摆时要掌握各种原料的色彩搭配，不可色彩单一或大红大绿，要以自然、清新、（）为原则，灵活搭配色彩。

    • A、华丽
    • B、活泼
    • C、精致
    • D、淡雅

    正确答案:D

  • 第22题：

    冷盘拼摆，色彩搭配上应以和谐为准，即（）。

    • A、鲜艳、纯正
    • B、平和、淡雅
    • C、艳而不俗，淡而不素
    • D、强烈的色彩

    正确答案:C

  • 第23题：

    凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。

    • A、选料
    • B、切配
    • C、盛具
    • D、色彩

    正确答案:B

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