冷盘造型应坚持符合食用、( )的原则。A.选料广泛B.工艺讲究C.安全卫生D.注重营养

题目
冷盘造型应坚持符合食用、( )的原则。

A.选料广泛

B.工艺讲究

C.安全卫生

D.注重营养

相似考题

1.按花色冷盘造型的形象艺术特征分类,花色冷盘可分为()。A.简单造型B.复杂造型C.抽象造型D.具象造型E.混合造型

2.冷盘造型是( )的组合艺术,在烹饪美学领域具有重要的地位和突出意义。A.制作和组装B.切配和拼摆C.色彩和造型D.食用和欣赏

3.冷盘造型是( )组合的艺术,在烹饪美学领域具有重要的地位和突出意义。A.制作和组装B.切配和拼摆C.色彩和造型D.食用和欣赏

4.按花色冷盘造型的空间构成分类,花色冷盘可分为()。A.平面造型B.半立体造型C.立体造型D.简单造型E.复杂造型

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  • 第1题：

    冷盘造型的一个突出特点就是食用与( )的组合艺术。

    A.欣赏

    B.技术

    C.消费

    D.价值


    参考答案：A

  • 第2题：

    4、冷盘造型应坚持符合食用、 的原则。

    A．选料广泛

    B．工艺讲究

    C．安全卫生

    D．色彩鲜艳


    安全卫生

  • 第3题：

    12、卧式花色冷盘多作为观赏，不作食用。


    错误

  • 第4题：

    冷盘造型应坚持突出( )的原则。

    A.精巧艺术

    B.规模艺术

    C.现代艺术

    D.夸张艺术


    参考答案：A

  • 第5题：

    9、冷盘造型应坚持符合食用、 的原则。

    A．选料广泛

    B．工艺讲究

    C．安全卫生

    D．色彩鲜艳


    安全卫生

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