贴制菜肴时,油量应以()为宜。A.少量B.略没过主料C.没过主料D.不没过主料

题目
贴制菜肴时,油量应以()为宜。

A.少量

B.略没过主料

C.没过主料

D.不没过主料

相似考题

1.贴制菜肴需经( )后食用。A.浇汁B.改刀C.炸D.蒸

2.摊制时火候应以()为宜。A.小火B.微火C.文火D.灵活掌握

3.下列那类菜肴适宜使用米饭类配菜()。A.铁扒菜肴B.炸制菜肴C.烤制菜肴D.烩制菜肴

4.中央式盘饰适合放置()菜肴。A.单一口味B.蒸制菜肴C.单个成型D.油炸菜肴E.焖制菜肴

参考答案和解析
参考答案：D
更多“贴制菜肴时,油量应以()为宜。 ”相关问题

  • 第1题：

    抓炒里脊菜肴在炸制时，原料入锅的油温为三、四成热。（）


    错误

  • 第2题：

    色彩静物写生时应以个体学习为宜，不应集体写生。


    错误

  • 第3题：

    穴位贴敷的立法组方原则是（）。

    A．顺应四时

    B．天人相应

    C．辨证论治

    D．三因制宜


    辨证论治;三因制宜

  • 第4题：

    4、色彩静物写生时应以个体学习为宜，不应集体写生。


    错误

  • 第5题：

    13、抓炒里脊菜肴在炸制时，原料入锅的油温为三、四成热。（）


    错误

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