水油面工艺中，制面坯正确的方法是()A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀B.先将油与面混和，再加入水均匀C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均D.将水、油、面粉一齐混合均匀

题目

水油面工艺中，制面坯正确的方法是()

A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀

B.先将油与面混和，再加入水均匀

C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

D.将水、油、面粉一齐混合均匀

相似考题

1.面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的( )，再加入面粉和成面坯。A.泡达粉溶液B.面肥溶液C.糖溶液D.小苏打溶液

2.预缩砂浆的拌制需()。A.先将称量好的砂、水混合搅拌均匀B.先将称量好的水泥、水泥混合搅拌均匀C.先将称量好的砂、加气剂混合搅拌均匀D.先将称量好的砂、水泥混合搅拌均匀

3.调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。A.先将油与酵母液混合，再入面粉B.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油等C.先将糖与酵母液混合，再加入面粉D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉

4.配制木屑水泥止水材料时,(),直至手抓紧成团,放下散开,即为合格可用。A.先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀B.先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀C.先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑D.分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀

更多“水油面工艺中，制面坯正确的方法是()A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀B.先将油与面混和，再加入水均匀C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均D.将水、油、面粉一齐混合均匀”相关问题

  • 第1题：

    调制松酥面时,先将油、糖、蛋、乳混合均匀,再加入面粉复叠成团的目的是( )。

    A.既可少生成面筋又防止“泻油”

    B.面坯容易形成面筋

    C.防止形成面筋

    D.防止面坯“泻油”


    参考答案：A

  • 第2题：

    水油面制作工艺中,制面坯正确的方法是:( )。

    A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀

    B.先将油与面混合，现再加入水和均匀

    C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

    D.将水、油、面粉一齐混合均匀揉搓成面坯


    参考答案：C

  • 第3题：

    二灰混合料拌合顺序是（）。
    A.先将石灰、粉煤灰、砾(碎石)拌合均匀，再加入水均勻拌合
    B.先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾(碎石)和水均匀拌合
    C.先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合
    D.先将砂铄(碎石)、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合


    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    二灰混合料拌合顺序是( )。

    A.先将石灰、粉煤灰、砾（碎石）拌合均匀，再加入水均匀拌合
    B.先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合
    C.先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合
    D.先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合

    答案：B
    解析：
    2019版教材P17页
    二灰混合料拌合时应先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合。

  • 第5题：

    制备沥青混合料试件时，应先将各种矿料置于拌和机中拌部和均匀后再加入沥青


    正确答案:错误

  • 第6题：

    水油面工艺中，制面坯正确的方法是（）

    • A、先将水与面混合，再加入油脂和均匀
    • B、先将油与面混和，再加入水均匀
    • C、先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均
    • D、将水、油、面粉一齐混合均匀

    正确答案:C

  • 第7题：

    调制水油面一般将油与水同时加入面粉中进行抄拌，然后揉搓成团。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    （）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

    • A、油蛋糖调制法
    • B、油面调制法
    • C、油糖调制法
    • D、油蛋调制法

    正确答案:C

  • 第9题：

    配制木屑水泥止水材料时，（），直至手抓紧成团，放下散开，即为合格可用。

    • A、先将木屑与水拌均匀，然后倒入水泥中，边到边搅拌均匀
    • B、先将木屑与水泥干拌均匀，然后摊开徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀
    • C、先将水泥摊开，徐徐洒水，边洒水边搅拌均匀，最后加入木屑
    • D、分别先将部分木屑与水、部分木屑与水泥搅拌均匀，最后混合并搅拌均匀

    正确答案:B

  • 第10题：

    二灰混合料拌合顺序是（）。

    • A、先将石灰、粉煤灰、砂砾（碎石）拌合均匀，再加人水均匀拌合
    • B、先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合
    • C、先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合
    • D、先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    二灰混合料拌合顺序是（）。
    A

    先将石灰、粉煤灰、砂砾（碎石）拌合均匀，再加人水均匀拌合

    B

    先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合

    C

    先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合

    D

    先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    钢纤维混凝土搅拌时投料顺序是（）
    A

    先将钢纤维湿拌，再加干料搅拌

    B

    钢纤维、干料、水同时混合搅拌

    C

    将钢纤维与干料干拌均匀，再加水湿拌

    D

    先将干料加水搅拌，再加入钢纤维


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为了防止酵母菌的生长受到抑制,调制酵母膨松面主坯时应( )。

    A.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油

    B.先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团

    C.先将油与酵母液混合，再加入面粉调制面团

    D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉调制面团


    参考答案：B

  • 第14题：

    ()就是先将油脂和面粉一同放入搅拌缸内，用慢速或中速搅拌，当油脂和面粉充 分相融后，再加入鸡蛋等辅料的工艺方法

    A、油蛋面调制法

    B、面蛋调制法

    C、油蛋调制法

    D、油面调制法


    答案：D

  • 第15题：

    二灰混合料拌合顺序是()。

    A、 先将石灰、粉煤灰、砾（碎石）拌合均匀，再加入水均匀拌合
    B、 先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合
    C、 先将砂砾（碎石）、石灰拌合均匀，再加入粉煤灰和水均匀拌合
    D、 先将砂砾（碎石）、粉煤灰拌合均匀，再加入石灰和水均匀拌合

    答案：B
    解析：
    2018新教材P16

    二灰混合料拌合时应先将石灰、粉煤灰拌合均匀，再加入砂砾（碎石）和水均匀拌合。

  • 第16题：

    混酥面坯的粉油搅拌法是先将油脂和（）一同搅拌。

    • A、面粉
    • B、盐
    • C、水
    • D、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第17题：

    松饼的制作，以苏格兰简易法一起搅拌的方式为：（）

    • A、面粉与水搅拌至完全出筋后再加入油脂
    • B、以切面刀将油脂和面粉拌合切成乒乓球状，再将冰水和其他原料一起加入
    • C、油脂与面粉打成油粉状完全分散后，再加入水等原料
    • D、将水和油脂打发后，再加入其他原料搅拌

    正确答案:B

  • 第18题：

    混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。

    • A、油脂
    • B、盐
    • C、水
    • D、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第19题：

    油脂蛋糕的粉油搅拌法是先将面粉、油脂搅拌均匀，再依次投放其他原料的方法。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    为了防止酵母菌生长受到抑制，调制酵母膨松面团时（）

    • A、先将面粉与酵母液混合，最后加入糖、油。
    • B、先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。
    • C、先将油和酵母液混合，再加入面粉调制面团。
    • D、先将糖和油与酵母液湖，再加入面粉。

    正确答案:B

  • 第21题：

    预缩砂浆的拌制需（）。

    • A、先将称量好的砂、水混合搅拌均匀
    • B、先将称量好的水泥、水泥混合搅拌均匀
    • C、先将称量好的砂、加气剂混合搅拌均匀
    • D、先将称量好的砂、水泥混合搅拌均匀

    正确答案:D

  • 第22题：

    钢纤维混凝土搅拌时投料顺序是（）。

    • A、先将钢纤维湿拌，再加干料搅拌
    • B、钢纤维、干料、水同时混合搅拌
    • C、将钢纤维与干料干拌均匀，再加水湿拌
    • D、先将干料加水搅拌，再加入钢纤维

    正确答案:C

  • 第23题：

    单选题
    预缩砂浆的拌制需（）。
    A

    先将称量好的砂、水混合搅拌均匀

    B

    先将称量好的水泥、水泥混合搅拌均匀

    C

    先将称量好的砂、加气剂混合搅拌均匀

    D

    先将称量好的砂、水泥混合搅拌均匀


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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