餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。此题为判断题(对，错)。
题目
餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。
此题为判断题(对，错)。
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-
第1题：
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的( )。
A.毛利额
B.成本
C.原料成本
D.人工费用
正确答案：B
-
第2题：
外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。
正确答案:正确 -
第3题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
- A、餐饮决策
- B、餐饮服务
- C、餐饮管理
- D、餐饮组织
正确答案:C -
第4题：
餐饮成本是由餐饮销售与产品成本的差构成的。
正确答案:错误 -
第5题：
餐饮成本即（）减去利润的所有支出。
- A、价格
- B、原料成本
- C、产品消耗
- D、餐饮销售额
正确答案:D -
第6题：
餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。
正确答案:正确 -
第7题：
餐饮成本是餐饮销售减去（）的所有支出。
- A、燃料
- B、人工
- C、原料
- D、利润
正确答案:D -
第8题：
餐饮销售价格的基础值是（）。
- A、利润
- B、毛利
- C、费用
- D、成本
正确答案:D -
第9题：
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。
- A、损耗率
- B、毛利额
- C、原料成本
- D、人工费用
正确答案:B -
第10题：
对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）
- A、餐饮产品本身
- B、餐饮产品销售方向
- C、餐饮产品价格
- D、餐饮产品的售后服务
- E、餐饮产品的形象
正确答案:A,C -
第11题：
餐饮销售量不受餐饮经营空间大小的限制。（）
正确答案:错误 -
第12题：
餐饮产品销售预测的基础是（）。
- A、餐饮产品销售统计
- B、餐饮产品销售计划
- C、餐饮产品销售信息
- D、原始资料
正确答案:A -
第13题：
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
-
第14题：
餐饮成本即餐饮销售额减去（）的所有支出。
- A、燃料
- B、人工
- C、原料
- D、利润
正确答案:D -
第15题：
餐饮销售具备哪些特点（）。
- A、餐饮销售量受餐位数量的限制
- B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制
- C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢
- D、餐饮生产固定成本较高
- E、餐饮变动费用较高
正确答案:A,D,E -
第16题：
餐饮成本即餐饮销售减去（）的所有支出。
- A、燃料
- B、人工
- C、原料
- D、利润
正确答案:D -
第17题：
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。
正确答案:正确 -
第18题：
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。
- A、毛利额
- B、成本
- C、原料成本
- D、人工费用
正确答案:B -
第19题：
下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）
- A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半
- B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约
- C、餐饮产品销售量受用餐时间限制
- D、餐饮经营中资金周转较快
正确答案:A -
第20题：
餐饮成本即餐饮销售额减去利润的所有支出。
正确答案:正确 -
第21题：
餐饮成本是餐饮销售额减去销售的所有支出。
正确答案:错误 -
第22题：
餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的（）。
- A、主要原料成本
- B、燃料成本
- C、调料成本
- D、配料成本
正确答案:A,C,D -
第23题：
餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）
正确答案:正确