饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和( )等。A.一次成型法B.二次成型法C.模具法D.复合法

第1题：

第2题：

饼干的成型有多种，其中切割法也可称做（）。

• A、一次成型法
• B、二次成型法
• C、三次成型法
• D、复合成型法

正确答案:B

第3题：

裱花蛋糕的工艺方法主要以（）和纸卷挤法最为常用。

• A、裱花嘴挤法
• B、裱花袋挤法
• C、油纸卷嘴挤法
• D、模具成型法

正确答案:B

第4题：

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。

• A、切割法
• B、一次成型法
• C、擀制法
• D、直切法

正确答案:A

第5题：

运用（）成型方法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类。

• A、挤制法
• B、花戳法
• C、二次成型法
• D、复合法

正确答案:D

第6题：

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。

• A、一次成型法
• B、二次成型法
• C、模具法
• D、复合法

正确答案:D

第7题：

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。

正确答案:正确

第8题：

磁性材料生产中常见的成型方法有压制成型、压延成型、（）成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。

正确答案:铸造

第9题：

常见的成型方法有压制成型、压延成型、铸造成型、（）成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。

正确答案:热压注

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。

• A、切割法
• B、挤制法
• C、花戳法
• D、复合法

正确答案:B

第15题：

（）成型方法一般是挤制成型。

• A、泡夫
• B、果冻
• C、饼干
• D、蛋糕

正确答案:A

第16题：

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。

• A、一次成型法
• B、二次成型法
• C、模具法
• D、复合法

正确答案:D

第17题：

近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、（）和模具成型法。

• A、淋挂法
• B、食品包装法
• C、复合造型法
• D、切割法

正确答案:B

第18题：

松质面包成型常用的工艺方法有切、（）、卷和包等。

• A、挤
• B、抹
• C、折叠
• D、捏

正确答案:C

第19题：

磁性材料生产中常见的成型方法有（）成型、压延成型、铸造成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。

正确答案:压制

第20题：

喷射混凝土抗压强度试验试块的制作方法有（）。

• A、试模成型法
• B、喷大板切割法、试模成型法
• C、凿方切割法、试模成型法
• D、喷大板切割法、凿方切割法

正确答案:D

第21题：

常见的成型方法有压制成型、（）成型、铸造成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。

正确答案:压延

第22题：

第23题：