购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。A、20%B、80%C、40%D、60%
题目
购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。
A、20%
B、80%
C、40%
D、60%
相似考题
更多“购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。A、20%B、80%C、40%D、60%”相关问题
-
第1题：
油炸土豆片，由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成答案：解析：2005.2000 -
第2题：
某原料的净料率为80%，采购的毛料质量为20kg，则加工后的净料质量为（）kg。
- A、8
- B、12
- C、16
- D、18
正确答案:C -
第3题：
净蒜芯的净料率为（）
- A、80%
- B、70%
- C、65%
- D、60%
正确答案:D -
第4题：
土豆2500克，经加工后出净土豆2000克，其出成率为（）。
- A、90％
- B、85％
- C、82％
- D、80％
正确答案:D -
第5题：
土豆2500克，出成率为80%，土豆去皮后可出（）千克的净料。
- A、2
- B、3
- C、4
- D、5
正确答案:A -
第6题：
苹果2.5Kg，去皮后净料率为80%，求苹果的净料是（）Kg。
- A、1
- B、2
- C、1.5
- D、1.8
正确答案:B -
第7题：
一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，厨房采购土豆20千克计价42元，土豆的净料成本为3元/千克，则经加工后得到的净土豆为（）千克。
- A、16；
- B、15；
- C、14；
- D、12
正确答案:C -
第8题：
芥菜胆的净料率为（）
- A、30%
- B、40%
- C、50%
- D、60%
正确答案:B -
第9题：
制作土豆泥时，土豆煮熟后应晾凉后，再将土豆捣碎成泥。
正确答案:错误 -
第10题：
购进的质量为20kg，加工后的净料质量为12Kg，则该原料的净料率为（）
- A、50%
- B、60%
- C、70%
- D、80%
正确答案:B -
第11题：
车辆段/停车场为（）钢轨。
- A、40kg/m
- B、50kg/m
- C、60kg/m
- D、90kg/m
正确答案:B -
第12题：
（）的放射性物品包装件应清晰耐久地标明总重。
- A、80kg以上
- B、60kg以上
- C、50kg以上
- D、40kg以上
正确答案:C -
第13题：
炸土豆片，由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成答案：解析：2005.2000 -
第14题：
土豆去皮后及时用冷水浸泡，目的是为了（）
- A、便于加工
- B、防止褐变
- C、去除多余淀粉
- D、清除果胶
正确答案:B -
第15题：
不去皮食用茄子的净料率是多少？
正确答案:百分之九十。 -
第16题：
土豆中含有较多的（），去皮后易氧化，发生褐变，应及时处理。
- A、鞣酸
- B、果胶
- C、果酸
- D、草酸
正确答案:A -
第17题：
制作土豆泥用的土豆，应蒸熟后去皮再用刀（）。
- A、塌泥
- B、切泥
- C、擦泥
- D、砸泥
正确答案:A -
第18题：
已知某酒店购进若干鲈鱼，经刮磷，去腮和内脏后，其净料率为80%，净料重量为50千克，则购进的鲈鱼毛料重量为（）。
- A、72.5千克
- B、65千克
- C、62.5千克
- D、70千克
正确答案:C -
第19题：
土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85％，求净土豆每千克的成本。
正确答案: 净料单位成本＝毛料单价／净料率
净土豆每千克成本＝0.70／85％≈0.82（元）
答：净土豆每千克的成本约为0.82元。 -
第20题：
介菜胆的净料率为（）。
- A、30%
- B、40%
- C、50%
- D、60%
正确答案:B -
第21题：
土豆2500克，经加工后出净土豆2000克，其出成率为（）。
正确答案:80% -
第22题：
凉瓜的净料率为（）。
- A、80%
- B、70%
- C、65%
- D、60%
正确答案:A -
第23题：
城市轨道交通正线一般采用（）钢轨，车场线采用（）钢轨。
- A、60kg，50kg
- B、50kg，60kg
- C、40kg，80kg
- D、70kg，50kg
正确答案:A