调制发酵面团时添加鸡蛋，要注意()的调整。A.加粉量B.加油脂量C.加水量D.加糖量

题目

调制发酵面团时添加鸡蛋，要注意()的调整。

A.加粉量

B.加油脂量

C.加水量

D.加糖量

相似考题

1.较为合适的处理是 查看材料A.调整进餐量B.改用口服降糖药C.加磺脲类降糖药物D.加双胍类降糖药物E.胰岛素调整剂量

2.为减少服用溴隐亭的副作用,首次处方时应注意()A.空腹服药B.小剂量开始，逐渐加量至治疗量C.加止吐剂D.加镇静剂

3.色料配制时()不宜过大,以免干后产生裂纹、翘皮、脱落。A.加胶液B.加色量C.加油量D.加溶剂量

4.循环水浓缩倍率过高的处理()。A.加大补水量;B.加大排污量;C.加大阻缓剂加药量;D.加大硫酸加药量。

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  • 第1题：

    色料配置时,()不宜过大,以免干裂、翘起、脱落。

    A.加胶液

    B.加色量

    C.加油量

    D.加溶剂量


    答案:C

  • 第2题：

    对于该患者最应该采取的治疗措施是

    A．加用优降糖

    B．早餐前胰岛素加量

    C．晚餐前胰岛素加量

    D．加用拜糖平

    E．调整睡前中效胰岛素


    正确答案：E

  • 第3题：

    遥控无人机着陆时，修正目测偏差

    A.偏差大，加、收油门量相应大一些

    B.偏差大，加、收油门量相应小一些

    C.不必调整


    正确答案：A

  • 第4题：

    植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

    A.不皂化物

    B.皂角

    C.皂化物

    D.氧化物


    正确答案：C

  • 第5题：

    较为合适的处理是

    A．调整进餐量

    B．调整胰岛素剂量

    C．加磺脲类降糖药物

    D．加双胍类降糖药物

    E．改用口服降糖药


    正确答案：B
    该患者空腹血糖控制不好，可调整胰岛素的用量，每天注射中效胰岛素2次，早餐前的胰岛素用量是全天用量的2／3，晚餐前的量是全天的1／3，同时监测血糖变化。

  • 第6题：

    高渗性缺水经计算所缺失的补液量是

    A.当天补入1／2，加日需要量
    B.当天补入1/3，加日需要量
    C.当天补入1／4，加日需要量
    D.当天补入1／5，加日需要量
    E.当天补入计算量全部

    答案：A
    解析：

  • 第7题：

    精密螺旋喂料机可自动控制（）。

    • A、加粉量和加粉速度
    • B、液态添加剂量
    • C、加粉方式
    • D、液态添加剂速度

    正确答案:A

  • 第8题：

    制作发酵面团添加鸡蛋时要考虑（）的调整。

    • A、面粉
    • B、油脂
    • C、加糖量
    • D、加水量

    正确答案:D

  • 第9题：

    系统加量时，焦炉气、蒸汽、氧气的压力关系及加量顺序。


    正确答案: 压力关系：蒸汽＞氧气＞焦炉气
    加量顺序：蒸汽－焦炉气－氧气

  • 第10题：

    影响发酵PH的因素有（）

    • A、培养基
    • B、加糖量
    • C、加碱量
    • D、以上都对

    正确答案:D

  • 第11题：

    简述加臭剂的添加量？


    正确答案: ①无毒燃气泄漏到空气中，达到爆炸下限的20%时，应能察觉；
    ②有毒燃气泄漏到空气中，达到对人体允许的有害浓度时，应能察觉。

  • 第12题：

    问答题
    简述加臭剂的添加量？

    正确答案： ①无毒燃气泄漏到空气中，达到爆炸下限的20%时，应能察觉；
    ②有毒燃气泄漏到空气中，达到对人体允许的有害浓度时，应能察觉。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在药液投加流量不变的条件下,与药液投加量相关的是( )

    A.配制药液量

    B.药液投加浓度

    C.检查各投药点

    D.计量泵的维护


    答案：B

  • 第14题：

    加浓装置的加浓量孔与主量孔（）

    A.串联

    B.并联

    C.串并联


    正确答案：B

  • 第15题：

    颗粒过于疏松时可采用的解决措施为

    A.过筛整粒

    B.加辅料进行调整

    C.加浸膏粉进行调整

    D.加高浓度乙醇制粒

    E.加淀粉浆制粒


    参考答案：E

  • 第16题：

    面粉通过()降低面团筋力，增加疏松性。

    A.加蛋

    B.加热

    C.加油脂

    D.加糖


    正确答案：BC

  • 第17题：

    若蜜浓稠不能与药物拌匀时，可以

    A.增加用蜜量
    B.加适量开水稀释
    C.加适量冷水稀释
    D.加适量冷开水稀释
    E.减少药量

    答案：B
    解析：
    若蜂蜜过于浓稠，可加适量开水稀释。故正确答案为B。

  • 第18题：

    关于尿崩症病人的液体治疗，正确的是( )

    A.应用林格溶液
    B.应用半量生理盐溶液和5%葡萄糖溶液
    C.补液量应为维持量加前1小时尿量的2/3
    D.补液量应为维持量加前1小时尿量
    E.补液量应为维持量加前2小时尿量

    答案：B,C,E
    解析：

  • 第19题：

    面粉通过（）降低面团筋力，增加疏松性。

    • A、加蛋
    • B、加热
    • C、加油脂
    • D、加糖

    正确答案:B,C

  • 第20题：

    予后甲醇比重大的主要原因是（）。

    • A、加冷凝水量少
    • B、加蒸汽量小
    • C、加冷凝水量多
    • D、加蒸汽量多

    正确答案:C

  • 第21题：

    调制发酵面团时添加鸡蛋，要注意（）的调整。

    • A、加粉量
    • B、加油脂量
    • C、加水量
    • D、加糖量

    正确答案:C

  • 第22题：

    影响发酵温度的因素有（）

    • A、搅拌
    • B、加糖量
    • C、加碱量
    • D、以上都对

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    影响发酵温度的因素有（）
    A

    搅拌

    B

    加糖量

    C

    加碱量

    D

    以上都对


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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