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  • 第1题:

    在常用的蔗糖中品质最优的是( )。

    A、白砂糖

    B、绵砂糖

    C、红糖

    D、赤砂糖


    答案:A

  • 第2题:

    蜂蜜放久或谓冷析出的白色颗粒状结晶为

    A.葡萄糖

    B.果糖

    C.麦芽糖

    D.蔗糖

    E.水苏糖


    正确答案:A
    蜂蜜主含葡萄糖和果糖,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶(葡萄糖)析出。

  • 第3题:

    绵白糖纯度最高,达99%以上; 白砂糖纯度仅为 96%左右,此外含有少量还原糖类,其吸湿性较强,容易结块。 ()


    B

  • 第4题:

    白砂糖为精制砂糖,简称砂糖,纯度很高,含转化糖99%以上,是用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第5题:

    人造石不如超硬石膏性能优越的主要原因是其

    A.混水率低
    B.晶体纯度高
    C.晶体不变形
    D.晶体表面积大
    E.以上都不是

    答案:D
    解析: